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鲜切水果电子商务行业报告
鲜切水果电子商务行业报告
研究员：汪怡宁、居妮娜
目录
概念
市场空间
标杆公司——丽华快餐
发展方向
投融资案例
总结
概念
? 鲜切水果是指新鲜水果原料经分级、清洗、去皮、整修、
切分、包装等处理，供消费者立即食用或餐饮业使用的
一种新式水果加工产品。具有营养、卫生、方便、新鲜、
可食率高达100％等特点。
? 鲜切水果电子商务，就是用电子商务的方式实现鲜切水果的网络发布、信
息交流、电子交易、售后服务等。
市场空间
1990-2008年中国居民水果需求量
中外人均水果消费量对比
资料来源：中国统计年鉴
2004-2007年中国居民果汁消费量
1400 40.00% 单位：千克/人
1200 35.00%
30.00%
1000
25.00%
800 ? 水果、果汁需求量不断上升，
20.00%
600
15.00% 人均消费量与世界平均水平有
400
10.00% 差距，仍有上升空间。
200 5.00%
0 0.00%
2004 2005 2006 2007
资料来源：中国统计局
市场空间
? 创业影院、壹周创业秀等活动越来越多，商会协会活动、学术研讨会、俱乐部、私人会
所都有鲜切水果潜在需求。
? 2009年，北、上、广共举办展会837 场，海内外参展商的平均支出分别为6.38 万和
9.49 万元。
? 下午茶、鲜切水果等源于外企的福利方式，能够有效提高团队效率和凝聚力，越来越被
中国企业所接受，企业级客户是主要的潜在市场。城市化、白领阶层增长扩大了个人市
场的基础。
城镇、外企就业人数
40000 0.14
35000 0.
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