年产10万吨味精厂发酵车间设计课程设计-毕设论文.doc

PAGE   PAGE 53 课 程 设 计 课程名称___发酵工厂课程设计___ 题目名称_年产10万吨味精厂发酵车间设计 学生学院____轻工化工学院 __ 专业班级___06级生物工程1班___ 学生姓名____ 第八小组_______ 指导教师_ 刘晓丽 ________ 2009年12月31日 广东工业大学课程设计任务书 题目名称发酵工厂课程设计学 院轻工化工学院专业班级生物工程06级1班姓 名第八组学 号 课程设计的内容 1.方案设计 2.车间物料与热量及设备的计算与确定 3.编制车间设计说明书 4绘制味精发酵车间平面布置图（2号图纸） 二、课程设计的要求与数据 设计的车间必须在技术上是可行的，经济上是合理的，操作上是安全的，环境上是友好的。对年产10万吨味精厂发酵车间平面布置图的设计，我负责的主要是发酵过程中的工艺计算，包括相关的物料衡算、热量衡算，还有就是相关的冷却水的计算，对车间主要用到的设备，进行设备选型或者设计具有要求生产能力的设备。 三、课程设计应完成的工作 完成1张年产10万吨味精厂发酵车间平面布置图，并对其进行说明及解释；进行技术经济指标的计算，并详细说明；认真编写设计任务书。 四、课程设计进程安排（2009—2010学年度第一学期） 周次星期节次设计各阶段内容地点17一 5至 7根据设计要求查阅有关资料和数据，准备设计用的资料，为写设计报告和完成车间平面布置图做准备。对所接受的任务书内容进行分析、分解，分头查找相关的资料和数据。 图书馆17二全天选择厂址和产品方案与规模；确定生产定员；确定工艺流程；集体商量，进行比较；提出设计方案；确定具体的生产方案和工艺流程 图书馆17三全天工艺计算：参考所收集的文献资料，对发酵工厂生产进行物料衡算、热量衡算、水衡算、电力计算、耗冷量计算、副产物计算等。 图书馆17四全天进行设备选型的有关计算：根据各工艺计算的结果，确定所需要的各种设备的大小尺寸和数量，列出设备一览表。每个组员根据自己设计的车间，分别进行相关的计算与设计，为绘图提供量化依据。 图书馆17五全天指导书写设计报告。将工艺计算、设备选型的过程和结果进行归纳，按照设计报告的书写格式和要求，完成有关文字报告。 宿舍18一二三全天每位同学完成一个车间或几个车间的平面布置图的设计。 宿舍18四全天写图纸说明书：主要是对车间平面布置初步设计图中的有关内容进行说明，包括车间位置和大小确定、设备选型与布置的依据等。 五、应收集的资料及主要参考文献 [1] 吴思方．发酵工厂工艺设计概论[M]．北京：中国轻工业出版社，2006.7． [2] 陈宁．氨基酸工艺学[M]．北京：中国轻工业出版社，2007.1． [3] 梁世中．生物工程设备[M]．北京：中国轻工业出版社，2006.9． [4] 刘振宇．发酵工程技术与实践[M]．上海：华东理工大学出版社，2007.1 [5] 王志魁．化工原理[M] ．北京：化学工业出版社，2004.10． [6] 李功样，陈兰英，崔英德．常用化工单元设备设计[M]．广州：华南理工大学出版社，2003.4． [7] 俞俊堂，唐孝宣．生物工艺学（上册）[M]．上海：华东理工大学出版社，2003.1． [8] 张克旭．氨基酸发酵工艺学[M]．北京：中国轻工业出版社，2006.2． [9]蒋迪清,唐伟强. 食品通用机械与设备 .广州：华南理工大学出版社,2003.7 [10]刘玉德.食品加工设备选用手册.北京：化学工业出版社，2006，8 发出任务书日期：2009年 12 月 31日 指导教师签名： 计划完成日期：2009年12 月 31日 基层教学单位责任人签章： 主管院长签章： 任务分工： 3206002334关瑞琪(组长)糖化车间工艺计算3206002335黄清艺糖化车间图3205002579罗曼玲工艺设计3205002582李敏青发酵车间工艺计算3205002574欧阳锦齐发酵车间图  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc219201165 一.总论  PAGEREF _Toc219201165 \h 7  HYPERLINK \l _Toc219201166 1.1、任务内容  PAGEREF _Toc219201166 \h 7  HYPERLINK \l _Toc219201167 1.2、产品现状  PAGEREF _Toc219201167