巩固练习_酶与细胞代谢固练习_酶与细胞代谢.doc

PAGE  PAGE 5 【巩固练习】 一、单项选择题： 1．能够促使唾液淀粉酶水解的酶是 （　　） A.淀粉酶 B.脂肪酶 C.蛋白酶 D.麦芽糖酶 2．下列关于酶的叙述中，不正确的是（　　） A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化 D．绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA 3. 关于酶的叙述，正确的是（　　） A．酶提供了反应过程所必需的活化能 B．酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关 C．酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D．酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 4．将胃液的PH值从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性变化是 （ ） A．不断上升 B．没有变化 C．先升后降 D．先降后升 5.关于生物学实验中的变量，下列说法不正确的是（ ） A．任何生物学实验中都需要设置变量 B．对照试验中应遵循单一变量原则 C．对照实验中一定存在自变量 D．无关变量并不是与实验结果没有关系 6．下图实线表示联苯水解酶催化的反应速率与酶浓度的关系，虚线表示在其他条件不变的情况下，底物浓度增加一倍，反应速度与酶浓度的关系，能正确表示两者关系的是＿＿＿。 7.某学生做了如下实验：他用碘液检验一块干面包，面包变成了深蓝色。然后他嚼碎了另一块干面包，并用本尼迪特溶液（一种用来检验麦芽糖的试剂）检验之，嚼碎的面包变成了红色，（麦芽糖与本尼迪特试剂反应的颜色）。因此，他得出结论，认为当面包被嚼碎时，淀粉变成了麦芽糖。这位学生的实验设计不正确之处在于（ ） A．未对嚼碎的面包做淀粉检验 B．未对唾液做淀粉检验 C．未对干面包做麦芽糖的检验 D．未考虑面包的制作时间 8．在煮过的和没煮过的马铃薯片上分别滴几滴过氧化氢。在马铃薯片X上出现泡沫，在马铃薯片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释？（　　） A、马铃薯片X是煮过的，因为过氧化氢只影响碳水化合物分解成单糖 B、马铃薯片Y是煮过的，因为没煮过的马铃薯片酶能使过氧化氢不起作用 C、马铃薯片X是没煮过???，因为过氧化氢分解马铃薯片中的酶 D、 马铃薯片X是没煮过的，马铃薯中含有促使过氧化氢分解的酶，但酶会在高温中失活 二、非选择题 　1．为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下。 　　（1）操作步骤： ①在1～5号试管中分别加人0.5%淀粉液2mL。 ②加完淀粉液后，向各试管中加人相应缓冲液100mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、9.00。 ③分别向1～5号试管中加入0.5%唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。 ④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出1滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。 　　（2）结果见下表： 处理试管编号12345pH5.006.206.807.408.00结果（颜色）＋＋十橙黄色＋＋＋“＋”表示蓝色程度。 　　请回答： （1）实验过程中为什么要选择370C恒温？ （2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？ （3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样调整？ （4）该实验得出的结论是什么？ 　　2．下列A、B、C三张图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系，请据图回答下列问题： 　　　　　　 (1)图A中，反应物达到某一浓度时，反应速度不再上升，其原因是________。 (2)图B中，a点所对应的温度称________。 (3)图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是________。 (4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中，20分钟后取出转入37℃的水浴锅中保温，两试管内反应分别应为：甲________，乙________。 (5)图C表示了________催化反应的速率变化曲线。 　　　 A．唾液淀粉酶　　　 B．胃蛋白酶　　　 C．胰蛋白酶　　　 D．植物淀粉酶 3. 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性。要求 完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。　　 实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四种溶液，菲林试剂、试管、37℃恒温水浴锅，沸水浴锅。　　 （1）若“+”代表加入适量的溶液，“—”代表不加溶液，甲、乙等代表试管标号，请用这些符号完成下表实验设计。　　 溶液　　 试管　　蔗糖溶液　　淀粉溶液　　蔗糖酶溶液　　唾液淀粉酶溶液　　甲　　+　　—　　+