小学《品德与社会》四年级册第四单元《源远流长的中华文化》单元第一课《中华饮食文化》说课教学设计小学《品德与社会》四年级下册第四单元《源远流长的中华文化》单元第一课《中华饮食文化》说课教学设计.doc

《中华食文化》教学设计 小学《品德与社会》四年级下册 第四单元 教材分析：《中华饮食文化》是鲁教版四年级下册第四单元《源远流长的 中华文化》中的第一个主题。从学生的日常饮食出发，探寻生活与饮食文化的联系，体验和感悟我们祖先的智慧和创造力，激发学生的民族自豪感。 学情分析：四年级的学生已经有一定的信息收集与整理的能力，对祖国文 化的了解大多是从媒体上了解到的，这些知识比较零散，不系统，也不深入。现年龄段的学生对于食品的由来很感兴趣，但是上升到“食文化”的高度，还存在一定的距离。教学本节课，从学生的实际出发，准确定位。 三、教学目标： 知识与技能目标：从“食”的角度切入，了解餐具筷子所体现的祖先智慧，饮食文化中蕴含的故事和传说，从中感受中国食文化的魅力。 过程与方法：尝试运用传说，文物资料等再现历史的方法，学会用历史发???的眼光看问题。 情感态度价值观：感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造，体会人与自然、与社会的关系，培养民族自豪感。 四、教学重点：了解和欣赏中国饮食文化的特点，感受饮食文化中闪烁着的祖先的智慧和创造。 教学难点：“饮食文化”的理解。 五、设计特色简述：本节课在设计上，根据教材的特点和新课程标准对高年级的教学要求，着重让学生在自主学习中了解、认识不同中华食文化的特点、风俗、礼仪等等，为博大精深的民族文化感到骄傲，激发学生的民族自豪。同时，在学习过程中培养学生收集、整理、运用社会信息的能力，让学生在自主学习中得到认识和发展，学习创新。从而达到“在学习中体验，在体验中习得”的目标。 六、教学准备：课件ppt 音频、视频、筷子　打开网络联接 推荐书 七、教学过程： （一）导入新课：（看“食”字的古今演变，猜字。） 师：同学们喜欢上品德与社会吗？用你最端正的坐姿和最明亮的眼神来表达你的喜欢。今天我们的品德与社会课，从一个字谜开始。看图猜字。课件2---8评价：你的观察力和想像力棒极了。 板书：（红笔:食）这节课，我们就来聊一聊中国的饮食文化。板书：中华饮食文化 （二）认识食文化与生活息息相关。 师：课件9：老师这里有几句谚语，请个同学起来读：“民以食为天”，“人是铁，饭是钢”， “衣食父母”。从这几句谚语中大家体会到了什么？评价:是呀,人不分贵贱贫富、不分男女老少，都得吃饭.人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌.父母给了我们生命,饮食延续了我们的生命呀.所以说，衣食父母。 师：那么,在日常生活中同学们从哪里感受到了“饮食”的重要性？ 评价：A一天三顿饭，按八十年计算 B按八十年计算，一生要吃87600顿饭。 C饮食影响健康，影响学习，生活。 师：在一些特殊的场合，人们还用宴请来表达情谊？（庆生宴 婚宴 生日宴 侨迁宴 开业宴请、庆功宴等等。） （三）探索中国饮食文化 师：看来呀，“饮食”与我们的生活乃至生命息息相关，密不可分。并且经过中华历史的积淀，随着社会文明的发展，“饮食”更成为中华民族博大精深的一种文化。课前，同学们查找了中华食文化的资料。大家分别从哪几方面进行了课前自学？四生板书：食之有具 食之有故 食之礼俗 食之有道 师：下面请同学们进行小组交流。注意老师给你们的合作学习提示，抽生读。课件1０ 1交流自己的资料要表达清楚明白。2认真倾听同学发言，补充自己的资料。 3评价小组内同学的发言，综合整理资料，选出优秀的代表全班交流。 1、食之有具。 师：我们首先来看“食之有具”，课件11:食之有具 师：故名思议，就是饮食用的——工具。都有什么？在这众多的饮食用具中，最具民族特色的典型代表是什么？筷子。我们来交流一下关于筷子的文化。 师:同学们的课前预习很充分，除了筷子，在中国饮食用具中，还有一种远播国外，享有盛名的就是中国瓷具.这方面，大家都有哪些了解. 师小结：我们课本上也提供了一份资料。课件1２。谁来接着读? 2、食之有故 师：石棒和石磨用历史见证着我们祖先的生活智慧，并且代代相传了许多关于饮食的故事。你都知道哪些呢？课件1３:食之有故 生：……在这些故事中，大家对哪一个最感兴趣？咱们请她来讲一讲。 学生选择喜欢的故事听……赞同 3、食之礼俗 师：同学们，中华食文化源远流长，独具特色,形成了与外国截然不同的餐饮习俗。（课件14：食之礼俗）老师给大家准备了学习材料，下面请大家自学，一会儿全班交流。 师：饮食习惯与方式的差异，反映出的是不同国家饮食观念不同。在我们中国，尤其注重餐桌上的礼仪。课件15《礼记》中认为：礼仪风俗源于饮食活动。下面我们一起来学习一段视频。你会有更多的收获。 播放视频：（ HYPERLINK /v_show/id_XNDM5MDg0NjIw.html到5分35 5分35秒） 师：老师还给大家准备了一份文字材料，请大家结合视频和文字材料完成学习收获卡。 交流：让我们来一起分