折餐巾花精讲.pptVIP

餐前准备工作——第二单元餐饮服;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;无标题;一、餐巾的种类及其特点色彩鲜艳;餐巾的种类及特点1、全棉和棉麻;二、餐巾花的种类及特点1、按造;包括鱼虫飞兽造型，如鸽子、海鸥;包括各种花草和果实造型，如月季;包括模仿自然界和日常生活中的各;将折叠好的餐巾插入饮料杯或葡萄;将折叠好的餐巾花直接插在餐盘中;将餐巾平整卷好或折叠成造型，套;餐巾折花的基本技法和要领1、折;无标题;折叠是最基本的餐巾折花手法，几;无标题;无标题;推折是打折时应用的一种手法。推;无标题;无标题;卷是将餐巾卷成圆筒并制出各种花;无标题;无标题;翻拉是在折制的过程中，将餐巾折;无标题;无标题;圣诞火鸡 捏主要;无标题