香糯无比的大肉菜【腐乳粉蒸肉】.docxVIP

香糯无比的大肉菜。【腐乳粉蒸肉】 ? ??做菜这件事除了有点天分之外还有就是不断的学习了！只有不断的学习才能做出更多的美食美味。看到家人享用美食的那份满足只有咱做饭的人能体会那份幸福感！ ? ? ? ?【腐乳粉蒸肉】香香糯糯的口感真是无敌至极！腐乳是一种非常美味的调味料，加了腐乳的粉蒸肉吃起来特别香！这道粉蒸肉选用层次分明的五花肉来蒸制口感最好，米粉要打成小颗粒状，最重要的就是掌握蒸制的时间恰到好处！最家常的做法没有秘诀人人都能学得会。 原料：猪五花肉一块约500克，糯米加大米约80克， 佐料：葱花，姜丝，腐乳2块，料酒，酱油，老抽，味精，花椒，八角，香叶，桂皮 ? ???? 1 猪五花肉一块约500克 ? ? ? ?2 将五花肉切厚片约6公分 ? ? ? ?3 肉片装小盆中，加入葱花，姜丝，料酒，腐乳，酱油，老抽，味精 ? ? ? ?4 用手将肉片与佐料抓匀腌制30???钟以上 ? ? ? ?5 糯米，大米=2:1 混合放入锅中，放入适量花椒，八角，香叶一同翻炒至颜色微黄 ? ? ? ?6 取出佐料将米用料理机打碎，要颗粒状 ??????? ??????? ? ? ? ? ? ??7 打碎的米粉倒入腌制好的肉片中 ? ? ? ? 8 肉片与米粉充分拌匀，每片肉都要沾满米粉 ? ? ? ? 9 把沾满米粉的肉片摆放在大碗中，上锅蒸熟时间1.5小时即可 ???????? ????????