春草居酒屋：当三文鱼邂逅生日蛋糕.docVIP

PAGE  PAGE 3 春草居酒屋：当三文鱼邂逅生日蛋糕 　　冬日的傍晚，夜幕降临，找一家小店，约上三五好友小酌，谈笑风生，暂别忙碌，卸下压力，采撷片刻温暖――春草居酒屋就是这样一处佳所，它隐居在高楼中，门口挂着红灯笼，带有着浓郁的京都味道。　看过安倍夜郎创作的日本漫画《深夜食堂》的人们都深深为之着迷。在那里，可以吃到有质量的日式料理，可以遇见各种有趣的人和事，可以在微醺时诉说喜怒哀乐。春草居酒屋就像重庆版的《深夜食堂》，足以满足食客的所有愿望。唯一不同的是，漫画里面的老板“刀疤哥”换成了一个大美女老板娘小草。 　　小店从装潢到家具，再到料理全都由小草亲自设计。小草说：“每天早晨打开店门，就仿佛回到了自己在东京留学时曾经打过工的居酒屋，那间居酒屋曾经是我的第二个家。” 　　店门口的两个红灯笼上，“居酒屋”和“料理”的字样伴着暖色的灯光，在夜色中荡漾，仿佛窗外不再是繁华都市，而是川端康成笔下的宁静雪国。店里飘荡着一股香气，让人不禁垂涎欲滴，店员说那是牛肉的味道。小店营业时间是5：00pm-10：00pm，但是因为食材的关系从早上就必须开始忙碌。店内的装潢处处充满着纯正的京都味道，竹子盆栽，鳞次栉比堆着的矮桌和小凳，小草说这是为了方便客人们聚会时随时可以拼凑起来。还有木拉门上的浮世绘，当然还有喝烧酒时最不能缺少的榻榻米。店角落里的书柜上摆满了日本原版漫画，既营造氛围，也是为了方便日本客人光临小店，墙上更细心地贴满了日语菜单。连细节都如此贴心，更让食客有身临日本当地居酒屋的感觉。 　　在春草居酒屋的吧台上，摆满着各式各样的调酒。小草说有几个小女生常常来店里，每次都喜欢坐在吧台边，喝小酒聊八卦――她在东京留学时，这样片刻的放松也常常成为繁忙生活中的一点安慰。世界很小，店里也常有偶遇的事情发生。客人到这里来，席间突然遇见多年不见的同学老友，这种感觉十分温暖。日本文化里非常注重相互之间的“羁绊”，因为一间小店让大家相遇，看来这种羁绊在全世界都通用吧。 　　与重庆火锅这样辛辣口味的食物不同，日本料理更注重的是健康烹调方式。除了天妇罗等油炸食品以外，店里一直坚持着无油烹饪，用简单新鲜的食材做出美味的料理。现在很多食物在烹饪之后被调料品所掩盖，春草居酒屋里的菜则恰恰相反，精致是一说，而且尽最大可能还原食物本来的味道。 　　小店里的菜品还在不断地增加，小草告诉我，居酒屋即将推出“深夜食堂”菜单。而在这份新菜单上，最吸引人的无疑是“温暖牌”日式火锅：纯美高汤熬制出最地道的海鲜火锅汤底，带给人们的舌尖无与伦比的体验。最让人感到惊奇的是，菜单上赫然列着“三文鱼蛋糕”的字样。难以想象，当三文鱼邂逅生日蛋糕，是怎样一番惊心动魄的融合。据说很多客人愿意将自己的生日party选在春草居酒屋，大部分都是冲着这道菜来的。 　　正如小草所说，当初开这间居酒屋的初衷，是因为“需要”。人们需要这样一个休憩的地方，带上朋友或是伴侣，倒上几杯黑糖梅子酒，或是喝一杯特别调制的“香格里拉”，再点上几碟招牌菜品，沉浸在“深夜食堂”的美味之中…