ian九年级化学《人类重要的营养物质》说课稿课件.pptVIP

第十二单元;一 教材分析 二 学情分析 三 教学与教法 四 教学过程设计 五 板书设计 六 教学基本思想 ;1．本节教材的地位和作用;2．教学目标;重点：;三、学情分析;知识方面：;四、教法与学法;五、教学过程;展示学生自己的食谱，讨论合理性。;课题1 人类重要的营养物质;六大营养元素;一、蛋白质：构成细胞的基本物质，主要含C、H、O、N四种元素。 基本单位：氨基酸 ;功能：血红蛋白---运输氧气 酶--- ; ;蛋白质变性的因素:;;二、糖类： 由C,H,O三种元素组成的化合物; 大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等，应储存在干燥通风的地方，因为它们在温度为30 ℃～38 ℃，相对湿度达到80％～85％以上时，最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热到280 ℃以上才能破坏它。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，??发肝癌等疾病。因此，霉变食物绝对不能食用。 ;三、油脂（重要供能物质）; 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去，人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？ 一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘，奇迹出现了——坏血病很快就痊愈了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取出维生素C（又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C缺乏症。;实战演练;１．长期大量饮用酒精饮料对人体有无危害？为什么？ ２.有同学喜欢在牛奶中加果汁，认为两者混合后营养更丰富，你觉得有道理吗？ 3.运动会上的长、短跑比赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？ 4.若不慎误服重金属盐，在去医院 之前可采取哪些方法来缓解症状？ 5.为什么在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味？ ;内容小结 我先让学生以“学到了什么”为线索进行小结，在学生小结的基础上，我再做适当的补充。让学生知道探索知识的过程比单纯的学习知识更 重要。;五、板书设计 ;教学总结： 本节课通过启发式科学探究法，让学生在与同伴、与教师的交流中获取对化学的最深感受，体验到学习的乐趣，增强学好化学的信心，同时也让学生体验到不少化学问题是从实际中来的，知道化学与生活紧密联系，它源于生活，又高于生活。