潮州古井：不止眼前的乡愁.docVIP

PAGE  PAGE 7 潮州古井：不止眼前的乡愁 　　彼时的水井，可说是“城市的眼” 　　在潮州城中，最常见的是老街、老巷、老宅、青石板……这些饱经沧桑的东西，不断提醒着路过的人，这儿曾经有过的历史。 　　在老街老巷或是宅院之间，最不显眼却又可以称之为“眼”的，就是那一口水井了。 　　每户人家会就近打一口井 　　潮州有大海、江河、湖泊，有着得天独厚的地理环境和丰富的饮水资源。在这座小城没有自来水之前，人们的生活用水除了泉水外，大多依靠水井，且民宅中自家都基本挖有水井，以供日常生活之用。 　　彼时的水井，可说是“城市的眼”。小城水网密布，泄水畅通，即便江河纵横，但为了方便，每家往往会就近打一口井。 　　水井打得很有特色，而且选址也是经过细心的考量勘探，防护设施做得相当好，挖出的水质优良。水井的井壁是用砖、石块等砌筑的，严丝合缝；井底为了集水，按照过滤功效铺设了河砂，从下往上分别是粗砂、细砂和卵石块。 　　一般的人家自己挖井，但是有些贫穷人家打不起井，就要到近邻去讨水，或者走远点去大街上的井打水。农村的人家，有的会在一小片区挖一个井，大家一起用。遇上枯水季节，井里的水位较低，大家虽然都愁眉苦脸到公用的水井去排队打水，却也井然有序，和和睦睦，不争不闹礼让有道，生怕把水打浅了后来的人家不方便。 　　井水的清洁很重要。以前的人家，是不允许小孩子靠近井口的。既是出于安全考虑，也怕孩子乱丢东西进去。 　　和井有关的小城闲趣 　　水井旁边是干干净净的，风雨过后有狼藉的树叶，附近的人就会赶紧打扫。有的水井还养着红鲤鱼，说是鲤鱼会吃掉一些脏物，可以净化水质。如果说水井是城市的眼，那么此时游动的红鲤鱼就是眼珠了，游来游去，十分灵动自在，这也是小城闲趣了。 　　湘桥春涨的时候，市区里的井水也涨，趁大人不注意，孩子们趴在旁边，小心翼翼地用手就能在井里舀到水，十分开心。市区里的井最怕猫儿跌进去淹死，因为房子很挤，猫总是跳来跳去，不慎跌进水里的话，整个井就很久不能用，得去买药??下去。 　　潮州的夏天是记忆中最难忘却的季节，在暑气渐渐消退的黄昏，孩子们跑到街上嬉笑打闹，猫和狗都忙着追逐，天边的晚霞炽烈烈的还燃烧个没完没了，仿佛我们有着天荒地老的白昼一样。 　　就像是这样的时刻，街头邻居端着杨梅跑去打了井水浸泡，偷偷咬了一口的妇人忍着酥软的牙齿，含混不清地呼叫着吃晚饭啦；从午后就浸泡在井水里的西瓜，到了傍晚想必已经通透凉爽，做工归来的男人抱起西瓜一切，饱满甘甜的瓜肉足以解一天的乏。 　　大榕树下的老人们，碎碎念念聊着那些亘古不变的话题，远远地看着自家儿媳端着大盆拎着水桶，将从井里挑来的水贮存到水缸里，然后淘米、洗菜、做饭，井边的欢笑声总是从清晨延续到晚上……富足的庭院人家，天井前方一处经常挖有一口水井。 　　潮州人喜欢在天井中种上荷花、石榴、兰花、菖蒲等花草，荷花缸里养金鱼。每当盛夏荷花开放，香远益清，整个庭院都弥漫着一股清香。高高耸立的荷叶撑起了一片阴凉，消除了一丝暑气。这时候，人们就喜欢坐在厅内，三五人摆上茶具，品尝潮州功夫茶，有时还弹奏一段潮州弦诗，唱上几曲潮剧……一口口水井，如同一声声清脆的呼唤，生生地把记忆叫醒，水井边的热闹光景，童年的凉爽记忆，一切仿若在眼前。 　　“四目井金鲤――食后着死” 　　随着城市化的发展，生活用水来源已完全脱离水井了。现在除了自家老宅院的水井还偶尔使用之外，再没有谁为了用水而去挖井。 　　但在潮州穿街过巷，你会发现，古井真不少。 　　潮州的古井来源与广济桥之类的名胜如出一辙，不同的是换了年代换了名臣。据载，北宋时候的名臣彭延年因为政治斗争而被降职流放到潮州任知州，当时一度有匪寇围城，彭延年举城抵挡，为解百姓饥渴，不仅开仓济民，还在城内凿井三十六口，借此等待援军到来。后经数次激战，终于退敌。留下来的三十六口古井，就成了这座城市莫大的财富。 　　潮州的古井有以井口数量命名的，如四目、三目、二目井，其中三目井和二目井的井水与别处并无二致，唯独四目古井有些说法。 　　太平路近南桥的四目古井，井栏呈八边形，井面有四孔，可防民众打水时水桶的相互碰撞。旁边墙上有小龛，上书“有本如是”，左右两联为“四目之垂展，井修易有孚”。原先井边有古树，故也称古树井，井边原有庙，称古树庙，如今树和庙都没有了，只剩下四目古井。 　　古井隔壁是潮州城最有名的一家祖传豆腐店，每块豆腐三块五毛，得排队买。旁边的黄狗拴在隔栏上，眼汪汪地望着嫩得可以挤出水的豆腐。 　　井水源源不绝，清澈透凉，偶有路过的行人渴了，等不及排队买豆腐，就掬井水先温润一下皮肤，消解暑热。 　　潮州有句俗语“四目井金鲤――食后着死”，意思是“不义之财容易惹不必要的祸端”。传说，以前的四目古井里面养有四条金丝红鲤鱼，每天中