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油脂加工助剂安全问题探讨;油脂生产工艺及加工助剂与产品食用安全 ;油脂加工助剂;食品工业用加工助剂 附录C;油脂工业用辅助材料和加工助剂 ;油脂浸出溶剂;《食品工业用己烷》（南京杨子石化Q/3201YSLH 01-2005） 可作为食品油浸出工艺中作萃取剂或用作其它化工原料 ;《工业己烷》（GB 17602-1998）可作为制备粘结剂、涂料、油墨、化学合成工艺的原料及包括植物油脂在内的各种萃取过程的溶剂 ;《6号抽提溶剂油》（GB 16629-1996） 作为萃取剂主要用于食用油的萃取;食品添加剂 氢氧化钠（GB 5175-2000）;表2 食品添加剂 液体氢氧化钠 ;食品级、工业级氢氧化钠主要质量指标的差别;食品添加剂 磷酸GB 3149- 2004;工业磷酸GB/T 2091-2003;食品级、工业级磷酸 指标比较;活性白土 HG/T 2569一94;项目;食品工业用助滤剂 硅藻土 QB/T 2088一1995;表1 各种型号助滤剂 表2 理化指标 表3 卫生要求;其他助剂 ;原、助材料和加工助剂对产品安全性的影响;原料本身的危害因素;油料和毛油中的多环芳烃（PAH);植物原油中PAH含量(μg/kg);油脂精炼对多环芳烃（ PAH）去除效果;油脂精炼过程助剂的影响;油脂精炼过程助剂的影响;油脂碱炼脱酸;油脂脱色;油脂脱臭;脱蜡工艺;成品油添加抗氧化剂;油脂精练过程重金属含量变化;食用油脂储存、包装;食用大豆磷脂产品中的丙酮问题;为保证食用安全性,日本规定凡用丙酮生产食品时,在最终食品完成前必须全部除去。 美国FEMA No.3326 规定, 最高参考用量(ppm)软饮料5；冷饮5；糖果8；烘焙食品8；布丁类5；涂抹食品5。 我国标准SB/T10206-94对食用大豆浓缩磷脂规定残留溶剂≤ 50 mg/kg。这里主要是指正己烷。国家对食用级大豆粉末磷脂中丙酮残留量尚未作出规定。 有关机构对部分大豆粉末磷脂进行丙酮残留检测，其结果丙酮残留量为47.7、114、133、126、26.9ppm。丙酮残留量未有得到很好控制。 重视：大豆食用磷脂生产时，对丙酮进行预先精馏，以保证不含双丙酮醇会和亚异丙基丙酮。并对大豆磷脂生产过程进行严格控制，使丙酮残留量降至更低。;辅料、加工助剂的接收和验证;谢谢!