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益阳市中考满分作文—ch01
食品分析;第一章 绪论;中国食品安全管理程序;二、食品分析的意义
1、食品生产 质量控制，合格产品生产
2、食品监督 卫生防疫站—卫生指标
技术监督局—理化指标
3、商品检疫 进出口食品
4、新产品开发，新食品资源利用
;三、食品分析的内容;四、食品分析检测技术研究;发达国家对食品安全卫生检测呈现两个明显的趋势，
这些安全卫生指标限量值的逐步降低，并出现了诸如二噁英等污染物的超痕量指标；
检测技术日益趋向于高技术化、系列化（多残留）、速测化、便携化。
如：农兽药残留的检测已从单个化合物的检测发展到可以同时检测几百种化合物的多残留系统分析。;为了追求灵敏度和效率，检测方法的更新和提高十分迅速，如固相微萃取(SPME)技术也正在从环境水、气样品分析应用向在食品安全检测领域过度，酱油中致癌物2，3-二氯丙醇的分析技术就是一例。
基于PCR的快速检测技术，特别是基因芯片的高通量能力可以从众多肠道致病菌或致泻性病毒与寄生虫中筛检病原并达到溯源的能力。这些技术已成为当前各国食源性疾病监控领域技术发展的方向。
;3. 食品快速检测方法;食品快速检测特点;农兽药残留速测卡;4. 大型精密仪器分析方法研究;5. 农药多残留分析方法;6. 生物性致病危害分析方法;7. 食品超痕量分析新标准与新方法;8. 国内外分析方法比较与今后发展;
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