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β2葡聚糖对奥尼罗非鱼生长性能及抗嗜水气单胞菌感染的影响 迟淑艳 ,周歧存 ,周健斌 ,杨奇慧 ,董晓慧 (广东海洋大学 水产学院 ,广东 湛江 524025) 摘要 :本实验采用初始体质量 (1184 ±0102) g 的全雄奥尼罗非鱼 ( Oreochromis aureus ♂×Oreochromis niloticus ♀) 作为 饲养对象 ,在饲料中分别添加不同水平的β2葡聚糖 (添加量分别为 0、015 %、110 %、115 %、2 %和 4 %) ,共设 6 个处理 ,饲 养 8 周 ,研究β2葡聚糖对奥尼罗非鱼增重率、特定生长率和成活率等生长指标的影响。8 周后注射嗜水气单胞菌 ( Aeromonas hydrophila)进行感染实验 ,研究β2葡聚糖对奥尼罗非鱼存活率和免疫调节的影响。观察 7 天 ,计算存活率 , 测定头肾的酸性磷酸酶 (ACP)和溶菌酶 (L SZ)活性。结果显示 ,饲养 8 周后各组成活率为 96167 %～100 % ,添加β2葡聚 糖对增重率、特定生长率、饵料转化率和蛋白质效率影响不显著 ,115 %添加组的肥满度显著高于其他各组 ( P 0105) , 210 %添加组奥尼罗非鱼肌肉蛋白含量显著高出对照组和 015 %组分别为 3176 和 3102 个百分点 ( P 0105) ;注射嗜水 气单胞菌 7 天后 ,对照组的存活率仅为 25 % ,β2葡聚糖添加组的存活率在 60 %～70 % ,115 %的β2葡聚糖添加组可以显著 提高 ( P 0105)奥尼罗非鱼头肾组织 ACP 和 L SZ 的活性。结论 ,全雄奥尼罗非鱼饲料中β2葡聚糖的适宜添加量在 110 %～115 %时 ,可以明显改善其生长性能和抗嗜水气单胞菌感染的能力。[中国水产科学 ,2006 ,13 (5) :767 - 774 ] 关键词 :奥尼罗非鱼 ;β2葡聚糖 ;生长性能 ;抗病力 中图分类号 :S941 　　文献标识码 :A 　　文章编号 :1005 - 8737 - (2006) 05 - 0767 - 08 收稿日期 :2005 - 08 - 04 ; 修订日期 :2005 - 10 - 31. 基金项目 :广东省科技攻关项目 (2004 ;广东省重大科技兴渔项目 (B200309D01) . 作者简介 :迟淑艳 (1977 - ) ,女 ,助教 ,中国海洋大学在职博士 ,主要从事水产动物营养与饲料科学的研究 ,E2mail :chishuyan @yahoo1com1cn 　　罗非鱼原产于非洲 ,遍及非洲大陆及中东、大西 洋沿岸 ,系热带鱼类[1 ] 。奥尼罗非鱼为奥利亚罗非 鱼父本同尼罗罗非鱼母本的杂交品种。随着罗非鱼 养殖业迅猛发展 ,养殖规模不断扩大。高密度养殖 导致其养殖环境污染严重、胁迫因子增多、体质变 弱、受病害的感染性增强 ,影响了罗非鱼的健康生 长 ,进而降低了生长率。目前 ,由于抗生素对人和动 物所产生的一系列负面影响 ,而使人们不断地寻求 其他途径来提高罗非鱼的生长率和抗病力。 β2葡聚糖属于非淀粉多糖 ,存在于酵母细胞壁 和真菌的菌丝体中。β21 ,32葡聚糖作为免疫刺激剂 在哺乳动物[2 ]和鱼类[3 - 6 ]都得到了证明。比较免 疫学家认为 ,作为低等的脊椎动物 ,鱼类主要依靠非 特异性免疫系统来抵抗病原的入侵[7 ] 。在鱼类 ,β2 葡聚糖可以刺激巨噬细胞 ,提高巨噬细胞杀灭病原 菌的能力 ,还可以提高鱼类非特异性免疫机制的其 他因子 ,如溶菌酶和补体系统[8 ] 。本研究通过在饲 料中添加不同水平的β2葡聚糖以及给奥尼罗非鱼 ( O reochromis aureus ♂×O reochromis niloticus ♀) 注射致病细菌进行感染试验 ,以探讨β2葡聚糖对奥 尼罗非鱼生长性能和免疫机能的影响 ,旨在为β2葡聚糖在水产健康养殖上的应用提供参考。1 　材料与方法111 　实验饲料β2葡聚糖为广东诚一有限公司生产 ,其中β2(1 ,3)2葡聚糖的有效含量为 20 % ,实验饲料配方见表 1。每组供试饲料中添加的β2葡聚糖水平分别为0 %、015 %、110 %、115 %、210 %和 410 %。各饲料原料粉碎过 60 目筛 ,微量成分采取逐级扩大法预混 ,再与大料混合均匀后 ,用双螺杆制粒机挤压成115 mm 的颗粒饲料 ,风干后贮存于 - 20 ℃的冰柜中保存备用。112 　动物饲养与管理饲养实验在广东湛江粤海饲料有限公司进行。1 000 尾全雄奥尼罗非鱼苗 ( O reochromis aureus ♂×O reochromis niloticus ♀) 购自湛江市南方苗场 ,于密闭式养殖系统中暂养 7 d ,取 54