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家庭橱余自制有机肥比较方便的有三种方式: 厌氧堆肥, 有氧堆肥和蚯蚓制
厌氧堆肥桶：在經濟發達、生活富裕的台灣，廚餘殘渣佔了垃圾總量約3成左右，以掩埋方式處理，容易造成惡臭，且縮短掩埋場使用壽命；若以焚化方式處理，又因其水量高、熱值低的原故，增加了戴奧辛產生的可能性。因此我們平日便應從廚餘的源頭減量做起，不要煮過量的飯菜，但若真的有多出來的剩菜剩飯，你又該怎麼處理呢？事實上，這些廚餘較好的利用方式便是將之製成有機堆肥，用來栽培花草、植物，改善居家生活環境。底下所介紹的是適合一般家庭的廚餘有機肥處理過程：
1.尋找一塑膠桶，底部墊高(或鋪上網子)並打洞，製成簡易的有機堆肥桶；? ? ? ?
2.在桶底鋪上6、7公分的土；
3.將果皮、菜渣、骨頭、剩飯等廚餘，盡可切成3至5公分見方，於瀝乾後平鋪在桶子裡；
4.在廚餘上方鋪土並壓實，以避免臭味逸出；
5.蓋上桶蓋並用重物將蓋子壓緊，隔絕空氣(因生化菌類為厭氧性)及蚊蠅，並將生堆肥桶置於陰暗處；
6.重覆步驟3.4.5.，像三明治的做法一樣；
7. 桶底的水龍頭，平時應關閉。約3～5天後，廚餘分解產生水之後，將桶底水龍頭打開，排出桶底累積的水，這些水是很好的液體肥料，可加水稀釋為20至50倍後澆灌木。而這些液體肥料又因含有大量菌種，是最佳的清道夫，所以也可當成天然「通樂」使用，但請在倒入排水孔或馬桶後30分鐘才沖水，方能有效分解；
8.約每隔3天，排去桶底累積水一次，避免生蟲；
9.最後再於最上層鋪一層較厚，約7、8公分的土；? ? ? ?
10.大約3至6個月後，這些廚餘就變成黑褐色的有機肥料了；以1(有機肥料)：5(土壤)的比例混合，便可讓你心愛的植物變得更加茂盛、美麗。
使用实例
看见有人将饮料瓶子的头部剪下来, 用玻璃胶粘从里面粘到塑料桶的洞那,然后再在外面也用玻璃胶粘牢, 当龙头用. 使用实例的第二张图片好像是用的瓶子头.
有氧堆肥桶：
再来晒晒我自己用的有氧堆肥桶. 因为家里有个不小的院子, 产生大量的落叶, 杂草等垃圾, 我用的是更简单的有氧堆肥桶. 将没有底有盖的深色塑料大桶放在地上, 桶的四周有几个通气孔.放入落叶,杂草,厨余等有机垃圾盖上一层土 喷水保持湿润 盖上盖子, 如果有新的垃圾, 重复以上动作, 一层垃圾一层土, 喷水, 6-8个月后, 有机垃圾将腐熟为深褐色的有机肥, 种花种菜用作底肥非常好.
还有一种样子的堆肥桶, 下面有活动窗口可以打开. 从上面放入有机垃圾 经腐熟过程后, 从下面窗口可以挖出有机肥使用
有氧堆肥桶可以有各种样式, Google搜索 compost bin, 可以看到很多样子, 有塑料的, 木头的, 还有铁丝网的, 只要能将垃圾拢住, 四周有通气孔的均可. 有氧堆肥桶用于室外.
有氧堆肥桶示意图:
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