农村办酒食品安全工作制度汇编.doc

PAGE 27 农村办酒管理网络图 农村办酒管理工作组 ..区食品药品监督所 社区卫生服务中心 各村民委员会 各村食品安全信息员 各村乡村医生负责人 会所 各队队长 **镇农村办酒食品安全管理办法（草案） 目的 为切实做好**镇农村办酒食品安全保障工作，加强对农村办酒食品安全监督管理，防止农村办酒过程中发生食物中毒事故和食源性疾病，保证用餐者的身体健康和生命安全，维护新农村和谐稳定，促进社会经济发展，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律和有关法规的规定，结合本镇实际，制定本办法。 定义 本办法所称的农村办酒是指农村村民（居民）在家或租用村会所以及其他场所办理婚丧喜事一次性设宴五桌（含五桌）以上的非经营性活动。 适用范围 本办法适用于**镇辖区内农村办酒操办活动和应对农村办酒的管理活动。 组织机构 设立管理领导小组，组长由分管卫生的副镇长担任；副组长由社会事业科负责人、镇食药监所负责人和镇社区卫生服务中心负责人担任；组员由八个村的村委会负责人担任。 工作职责 1、镇社会事业发展办：全面组织和协调**镇农村办酒食品安全管理工作。 2、**区食品药品监督所**分所：负责制定农村自办酒席卫生管理制度，做好不定期的对各村开展食品安全宣传工作，每年与各村会所签订“食品安全承诺书”，组织厨师、茶担、会所管理员、乡村医生等相关人员进行培训，对办酒现场实施监督检查，按时汇总信息及时上报。协助指导农村开展农村办酒管理工作。 3、社区卫生服务中心：负责对乡村医生的日常管理，及时收集农村办酒信息，并传递给**区食品药品监督所**分所。协助村委会开展农村办酒管理工作。 4、村民委员会：负责本村农村自办酒席情况排摸、上报，督促本村办酒户履行申报手续；落实会所专人管理日常工作，确保会所正常使用，做好会所台帐记录；与办酒户签订“食品安全承诺书”及相关协议；支持各村医生适时做好对办酒户的上门指导，发放消毒用品；对将要设宴的场??卫生、设备设施等进行检查，符合要求方可同意操办，切实把好审批关；办酒相关信息及时上报；协助配合**区食品药品监督所**分所对农村办酒的监督管理。 农村办酒管理工作流程 办酒户申报 村民委员会接单电话或书面 镇社区卫生服务中心 书面 村委会启动服务，现场检查、审批 YES **区食品药品监督所**分所 办酒户现场操办 整改再审 进行上门监督检查 区食品药品监督所、镇社会事业办 书面 NO 工作要求 各单位要充分认识做好农村办酒食品安全保障工作的重要性和必要性，提高食品安全意思和责任意识，落实领导责任制；使农村办酒管理工作顺利进行，确保联络畅通，反应及时，运转高效。各部门之间应加强沟通合作，确保我镇有效控制农村办酒过程中集体性食物中毒和食源性疾病的发生率，防止重大食品安全事件。镇政府把各单位的农村办酒食品安全管理工作列为年度考核内容之一。 其他 农村办酒过程中一旦发生食物中毒等情况，及时向上级部门报告，相关部门迅速启动《**区处置食品安全事故应急预案》。 相关文件 1、《中华人民共和国食品安全法》 2、《**区处置食品安全事故应急预案》 3、《**镇农村自办酒席卫生管理制度》 4、《**区农村自办酒席记录与指导台帐》 十、附件：各单位联系人名单及联系电话 农村办酒管理工作组： 村会所食品安全责任书 为认真贯彻落实《**镇农村办酒食品安全管理办法》，加强对农村会所食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，特签订本责任书。 一、村委会要领导会所（农村自办酒席点）食品安全工作，并指定专人负责。 二、加强会所内部管理，做好对设备、设施的日常维护、修理，确保正常使用。 三、与办酒户必须签订协议书。 四、做好《农村自办酒席记录与指导》台账，将办酒户信息及时向相关部门报告。 五、做好会所室内外卫生清洁工作、除“四害”工作以及场所消毒工作。 六、督促办酒户履行《办酒户食品安全责任书》，对办酒户进行指导，并对照《农村自办酒席卫生管理制度》实施检查，发现问题应给予制止责令对方改正，如遇对方不配合则报告政府相关部门进行处置。 七、会所人员应自觉学习《食品安全法》，积极参加食品安全监管部门组织的培训学习。 八、村会所应配合相关执法部门到本会所进行监督检查，不干扰办案。 九、协助镇政府、村做好食品安全宣传，形