特殊膳食用食品与补充剂的管理法规与标准的现状.pdf

第 38 卷 第 4 期 卫 生 研 究 Vol. 38 No. 4 2009 年 7 月 JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH Jul. 2009 505 文章编号: 10008020( 2009) 04050505 综述 特殊膳食用食品与补充剂的管理法规与标准的现状 1 殷继永 综述 黄建 霍军生 审校 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所, 北京 100050 摘要: 为给中国的食品强化管 理工 作提供 借鉴, 本 文通过 介绍 CAC 食 品法 典委员 会( Codex Alimentarius Commission) 、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟及 中国这 几个主 要机构、国家 或地区 特殊膳 食用食品 与 补充剂的现状, 进而展开讨论, 分析其可借鉴之处; 为完善我国的特殊膳食用食品与补充剂政策体系, 修订相 关卫生标准提供了参考依据和建议。 关键词: 特殊膳食 食品 食品 添加 补充剂 中图分类号: TS2022 文献标识码: A ?食品添加剂安全性 评价研 究# 课题的 研究目 标包括: 建 装商标与声明的通用 标准# [2] 中对 特殊膳 食用 食品 ( Foods for 立我国抗氧化剂、防腐剂等 14 类广泛使用的食品添 加剂毒性 Special Dietary Uses) 的定义如下: 经特殊加工过程或特殊配方 数据库和食 品添加剂用的 加工食品 分类体 系框架, 并 建立相 制成的用于满足人体因特定身体 或生理条件和( 或) 特定疾病 应的安全评估技术和方法; 建立食品添加剂如生物性添 加剂、 与失调症状而产生的特 定营养 需要的 一类食品 ( 包括婴 幼儿 食品防腐剂 的评价技术和 通用原则 ; 建 立食品 添加剂 危险性 用食品) ; 如果存在与此类食品在功能上具 有可比性的传统食 评估指南和 评价方法, 为 中国进 入国际 食品添 加剂标 准制定 品, 那么特殊膳食用食品的 成分必 须显著 性的不 同于此 类传 的核心地位奠定 基础; 提出 如何进 一步 完善 GB2760?食 品添 统食品。例如, 用于婴幼儿的配方食品, 其 在配方成分上就显 加剂使用 卫 生标 准# 和 对 GB14880?营 养强 化 剂使 用 卫生 标 著性的不同