不同生态区域小麦品种籽粒类胡萝卜素含量及若干品质性状研究_王志忠.pdf

网络出版时间：2016-11-29 08:27:33 网络出版地址：/kcms/detail/32.1148.S0827.002.html 不同生态区域小麦品种籽粒类胡萝卜素含量 及若干品质性状研究 王志忠1，燕丽1，郑文寅1，张文明1，郭文善2，姚大年1,2* （1.安徽农业大学农学院/农业部黄淮南片小麦生物学与遗传育种重点实验室/安徽省粮食作物协同创新中心，安 徽 合肥 230036；2.扬州大学江苏省粮食作物现代产业技术协同创新中心，江苏 扬州 225009） 摘要：[目的] 本文旨在研究小麦类胡萝卜素含量与各品质性状间的关系及其在小麦品质改良中的应用，为小麦 营养品质的改良和高、低类胡萝卜素含量种质资源筛选提供参考。[方法] 以250个小麦品种（系）为试材，对 其全麦粉类胡萝卜素含量、脂肪氧化酶（Lox）活性、白度和黄度等品质性状进行了方差分析、相关分析和聚 类分析；对不同来源地品种的类胡萝卜素含量进行比较。[结果] 250个小麦品种（系）籽粒全麦粉类胡萝卜素 含量、LOX活性、白度和黄度的品种间差异均达到差异极显著水平。类胡萝卜素含量与全麦粉黄度呈极显著正 相关，与LOX活性、全麦粉白度呈极显著负相关。北方地区小麦品种的类胡萝卜素含量平均值高于南方地区。 [结论] 来源于不同生态区域的小麦品种籽粒类胡萝卜素含量及若干品质性状存在显著差异；全麦粉类胡萝卜素 含量与白度等性状相关性显著。 关键词：小麦；类胡萝卜素；脂肪氧化酶；品质性状 中图分类号：S512.1；S330 文献标志码：A 文章编号： Research to carotenoid contents and some other quality traits of wheat varieties in different ecological regions WANG Zhizhong 1,YAN Li1,ZHENG Wenyin1 ,ZHANG Wenming 1,GUO Wenshan2,YAO Danian1,2* (1.College of Agronomy/Key Laboratory of Wheat Biology,Genetic and Breeding in Huang-huai Southern Areas,Ministry of Agriculture/ Co-Innovation Center for Grain Crops of Anhui Province, Anhui Agricultural University,Hefei230036, China; 2.Co-Innovation Center for Modern Production Technology in Grain Crops of Jiangsu Province, Yangzhou University, Yangzhou225009, China） Abstract: [objectives] In order to provide the reference of improving the nutritional