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厨余堆肥-DIY 波卡西堆肥法是什么？ 波卡西堆肥法是日本琉球大学比嘉照夫教授研究开发的，“波卡西”是从一个日语单词BOKASHI而来的，意思是“发酵有机物”的意思。波卡西堆肥是指将EM活性菌剂混合到被发酵物里，一同存放进密封的发酵容器，通过间缺性缺氧发酵来分解被发酵物质的一种堆肥方法。 什么是EM活性菌：EM是英文Effective Microorganisms的缩写，意思是“有效微生物”。它是由光合菌、乳酸菌、酵母菌、发酵丝状菌、放线菌等功能各异的微生物组成的一种活性菌制剂。可以抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。这种活菌制剂是用米糠、鱼粉等有机物制作而成，这里我们叫它“EM发酵糠”或”堆肥促进剂“它以通过认证，就相当于蒸馒头时用的酵母粉，在多年的实际使用中证明对人畜、环境是安全的。 波卡西堆肥法有什么优点：1.没有臭味：发酵过程中不会产生像食品变质一样的臭味，清淡的气味不会令人产生厌恶感。2.操作方便：只要有一个专用发酵桶和一包EM发酵菌糠就可以着手处理你的厨余和餐余垃圾了。3.周期较短：一般一个制作周期为4-6周。4.存放方便：随时随地可以摆放和使用，密封性强，不会招来蚊虫、苍蝇、蟑螂和老鼠。5.成本低廉：一个发酵桶可使用8-10年，一包500g发酵糠可供一个三口之家使用半年，如果使用得当，发酵菌可以留存在堆肥发酵的成品中，初期的堆肥产物就可以留存作为菌种使用，不需再次购买发酵糠。6.收益颇多：堆肥的产物有两种，一种是发酵过程中收获的发酵液，另一种是发酵成功后的产物，就是固体状的有机肥。 常见厨余堆肥材料清单堆肥适用厨余堆肥不适用厨余1.蔗渣、茶叶渣、咖啡渣、中药药渣、榨汁后果菜残渣、用过的茶包1.金属、玻璃、塑料、橡胶、石头、贝壳等质地坚硬，无法自然分解的物品2.花生壳、瓜子壳、开心果壳、龙眼、荔枝等果壳及果核2.生长中的植物、可能会发芽的种子3.香蕉、西瓜、橙子、桔子、柚子等水果的皮3.有虫害疫病的植物、动物尸体4.树叶、花草、树枝4.奶酪、黄油、油炸面包等含有大量无法去除的油脂的食品5.生的菜根、菜叶、过期不能食用的水果等5.大面积印刷过的纸张6.剩饭、过期的生米、生面条、生面粉、罐头食品6.含有大量盐分、添加剂的腌制食品7.过期的奶粉、麦粉、米粉、过期的豆腐、豆花、豆干　8.鱼、肉类骨头、蟹壳、虾壳蛋壳　 厨余收集整理的处理要点分类收集对象处理要点生厨余类未经烹煮过的植物性食物素材，菜根、菜叶、果皮均属此类对于体积较大的菜叶、果皮，请用剪刀将其剪刀细小一些，可加快未来堆肥是的分解速度熟厨余类吃不完的剩饭剩菜、面包馒头、面条、饼干及中药渣等熟厨中往往含有油、盐、糖等调味品，如果菜肴的盐分、油分等含量比较高，直接用来堆肥的话会增加堆肥难度及使用效果，所以收集的时候建议将汤汁倒掉，然后菜渣用水冲一冲，最好是冲洗时轻微搅拌或挤压一下，等水滴干或滤干再使用辅食、饮品类茶叶渣、咖啡渣、豆粕（制作豆浆剩下的残渣）、麦茶、菊花茶、冲调饮料等此类厨余含氮量往往比较高，想要获得良好的堆肥效果，需要人为控制碳氮比例，可适当添加纸屑、米糠等含碳较高的材质调整碳氮比骨头类肉骨、鱼骨、蛋壳、海鲜硬壳等也可以用来做堆肥，这些厨余质地比较坚硬，做堆肥需要较长时间，因此最好能施用一些小小“暴力”：用刀或者锤子将其解体的更细碎一些，可加快其分解速度园艺废弃物落叶、细枝条、枯草、枯萎凋谢的花朵等注意避免使用近期喷施过农药的材质，避免使用确认染病的植物枝叶 怎样避免波卡西堆肥失败操作建议目的每次放入足够的菌糠 增派发酵菌“兵力”紧扣发酵桶的桶盖 降低杂菌入侵的几率经常排出桶内的发酵液 避免发酵菌被淹死发酵成功后的发酵桶不需要清洗，但如果发酵失败就应彻底清洗 保持桶内生态平衡不要放入不能被发酵的物质 有效利用空间不要加入清洁精等有杀菌、抑菌作用的化学制剂或药品 “误杀”发酵菌　 零失败堆肥秘诀： 堆肥制作虽说很简单，但是想要得到高效、好质量的堆肥，也是有一些诀窍的，控制好下面的六种影响因素，就算是新手也可以顺利成功。 1.堆肥材料多样化：成份过于单一的堆肥材料将会不利于发酵，微生物和人类一样，需要多种食物，否则会死亡。所幸的是厨余中所含成份多样，一般来说材料多样化不成问题。 2.保持合适的湿度：无论哪种堆肥方法，都需要一个较为潮湿的环境，一般来说，保持60 ％湿度(毛巾拧干不滴水状)是比较适宜的,如果过于干燥,厨余只能变成”木乃伊