薄层色谱法检测茯砖茶中他汀类物质_王珊.pdf

分析检测 薄层色谱法检测茯砖茶中他汀类物质 王珊，吕嘉枥*，韩蓉 陕西科技大学（西安 710021） 摘要采用薄层色谱法定性检测他汀类物质。以洛伐他汀标准品、辛伐他汀标准品为参照, 分析了不同展开剂系 统对茯砖茶、冠突散囊菌发酵麦麸中他汀类物质的展开效果研究。结果显示: 他汀类物质以氯仿-甲醇-氨水 (体积比 25∶3∶1) 为展开剂, 紫外254 nm检视, 并以碘蒸气为显色剂为最优。 关键词 薄层色谱; 定性分析; 茯砖茶; 冠突散囊菌; 他汀类物质 Detection of Statins in Fuzhuan Brick Tea by TLC Wang Shan, Lü Jia-li*, Han Rong College of Life Science and Engineering, Shaanxi University of Science Technology (Xi’an 710021) Abstract The statins in Fuzhuan brick tea and Eurotium cristatum fermented on wheat bran were analyzed by different developing solvent of TLC for the qualitative analysis, while lovastatin and simvastatin for reference. The results showed that the statins were eluted with chloroform-methyl alcohol-ammonia (25∶3∶1), determined at UV 254 nm and stained with iodine vapor. Keywords TLC; qualitative analysis; Fuzhuan brick tea; Eurotium cristatum; statins 茯砖茶[1]是以黑毛茶为原料经独特“发花”工序 离，为进一步对茯砖茶功能成分的研究奠定基础。 后形成的再加工茶，属后发酵茶。长期饮用既可以生 1 材料与方法 津止渴也可以起到较强的消滞减肥作用[2]。冠突散囊 菌[3]是茯砖茶“发花”过程中的优势菌，研究证明冠 1.1 材料与试剂 突散囊菌发酵液有调脂减肥功能[4]。目前对茯砖茶的 1.1.1 供试茶叶 研究多数集中于降脂功效研究[5-8]，但是哪种降脂活 陕西苍山茶叶有限公司提供。 性物质在起作用却不得而知，同时相关活性物质提取 1.1.2 菌种 分离也鲜有报道。因此，通过采用薄层色谱法[9-10]对 陕西苍山茶叶有限公司所产茯砖茶中分离纯化获 茯砖茶及冠突散囊菌提取液进行他汀类物质的提取分 得，ITS片段鉴定为冠突散囊菌。 于白酒中邻苯二甲酸酯类物质的日常检测。 化合物的气相色谱测定方法[J]. 食品与机械, 2012, 28(1): 参考文献： 105-107. [1] 冯文宁, 王涛, 马戎, 等. 气相色谱-质谱法同时测定烟用 [7] 张会军, 张敬轩, 李挥, 等. 凝胶渗透色谱-高效液相色谱 辅材中邻苯二甲酸酯与己二酸酯[J]. 理化检验: 化学分册, 法对辣椒酱中14种邻苯二甲酸酯的同时检测[J]. 食品科 2013, 4