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中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准
GB5009124—2016
.
食品安全国家标准
食品中氨基酸的测定
2016-12-23发布 2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布
国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局
GB5009124—2016
.
前 言
本标准代替 食品中氨基酸的测定
GB/T5009.124—2003《 》。
本标准与 相比 主要变化如下
GB/T5009.124—2003 , :
标准名称修改为 食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定
——— “ ”;
扩大了适用范围
——— ;
增加了方法的检出限和定量限
——— ;
修改了结果计算的公式
——— 。
Ⅰ
GB5009124—2016
.
食品安全国家标准
食品中氨基酸的测定
1 范围
本标准规定了用氨基酸分析仪 茚三酮柱后衍生离子交换色谱仪 测定食品中氨基酸的方法
( ) 。
本标准适用于食品中酸水解氨基酸的测定 包括天冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 脯氨酸 甘氨
, 、 、 、 、 、
酸 丙氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 组氨酸 赖氨酸和精氨酸共 种氨
、 、 、
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