7 莫秀娟-肿瘤营养知识.ppt

肿瘤营养知识; 莫秀娟：临床营养科营养医师，川北医学院 中西医临床本科毕业，曾在第三军医大学第二附 属医院进修学习临床营养。中国营养学会会员， 四川省营养学会会员，中国医师协会营养医师专 业委员会会员，绵阳市临床营养质量控制分中心 控专家。擅长内外科疾病及围手术期病人营养评估、营养支 持治疗及与膳食相关慢性病的饮食干预。曾多次参加省内临 床营养会议及相关专科营养治疗培训。目前承担院内住院病 人肠内营养治疗及膳食指导、营养宣教等工作。;探讨要点;;;;1.3三大产能营养素的供能特点;粮谷类麸皮、 柑橘、苹果、 香蕉、洋白菜 苜蓿、蚕豆;1.6维生素;1.7矿物质;人体消耗的能量都用来干嘛了？;;;吃还是不吃？ 这是个问题！;;shenlong;;三、常见副反应的饮食;3.2血象异常的饮食;;;;五、5.1肿瘤患者每日营养素需要量;一、???物多样，谷类为主，粗细搭配二、多吃蔬菜、水果和薯类三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油，吃清淡少盐膳食六、食不过量,天天运动,保持健康适宜体重八、每天足量饮水，合理选择饮料九、如饮酒应限量。十、吃新鲜卫生的食物;蛋白质互补作用;5.2肿瘤病人膳食烹调方法;;肺癌病人常缺维生素A和硒； 喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关； 甲状腺癌与饮食中缺碘有关； 鼻咽癌与饮食中亚硝胺污染有关； 食物过硬、过于刺激性，或进食过快过烫，长此以往，易患食管癌 糖精摄入过多，可能是膀胱癌的发病因素之一 辛辣食品、高盐饮食，会损伤胃黏膜，促使胃壁上的细胞萎缩，从而容易诱发癌变； 霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，是引起肝癌的罪魁祸首之一 ;1、十字花科食物（芥兰、油菜、花椰菜、高丽菜、莴苣、白菜、白萝卜等）； 2、大蒜、黄豆、葱、姜、蒜； 3、番瓜、红萝卜、芹菜、蕃茄、茄子、马铃薯； 4、柑橘类水果（如橘子、柳丁、葡萄柚、柠檬等）； 5、全麦、燕麦、糙米等。;祝：生活愉快早日康复！谢谢！