案例3上海某食品公司信息系统的实施.doc

山西财经大学信息管理学院教学案例 PAGE  PAGE 10 案例3：上海某食品公司信息系统的实施 思考或讨论题： 该公司信息系统的成功实施的关键要素有哪些？ 管理软件选型时，该公司主要考虑了哪些因素？ 该公司信息系统实施时碰到了哪些阻力或困难？他们是如何解决的？ 作为公司的第一把手（即该公司的董事长）在信息系统实施中的作用是什么？ 上海某食品公司信息系统的实施 俗话说，“民以食为天”。随着人民生活水平的不断提高，百姓对吃的要求也越来越高，这就为食品业的发展提供了空前的好机遇。除了传统的一些形式外，在食品业中出现了许多新的业态，比如说烘焙业。烘焙业是食品加工业的一个分支，也是精致生活的服务业。烘焙师傅使用源于天然的原料，凭借精湛的技艺，烘焙出精致的美食以饗消费者。一般来说，烘焙食品就是将谷类食品予以精致化、营养化和美食化。具体分类时可大致归纳为：西式、中式以及综合式。 随着精美的烘焙食品的出现，送礼送食品也逐渐成为一种时尚，从而涌现了一些以生产和经营作为高档礼品的烘焙食品为主营业务的企业。这些大多从手工作坊发展起来的食品企业在日益壮大的过程中，发现随着门店的增多和规模的增大，对企业管理的难度也越来越高，必须有一种先进的管理辅助手段支持复杂的管理工作，信息技术无疑成为了这些企业的福音。 烘焙行业背景 烘焙业 烘焙业的经营运作有其特殊性。由于市场的需要，每逢假日及特定的节日，人潮往来频繁时，往往不能休业。所以烘焙业从业人员经常必须一年到头工作，尤其是每年的第四季度，由于有诸如中秋节、圣诞节的到来，也成了最忙的季节。 近年来，随着科技的进步、各国间往来的便捷、交流的频繁，烘焙业在食品的制法、风味及种类方面大有中西合璧而渐进一致的趋势。由于经济的快速增长，国民生活品质大幅提升，消费者对饮食的健康意识以及生活文化性追求，促使烘焙业的行业形态从原先的饱食时代、营养时代进而提升为今日的品位时代。此种食品一般做工精细、美味可口、价格比较昂贵，所以一般买此类食品的人不吃，而???到它的却不是自己买的。 该公司的发展历程 该公司诞生于台湾，已经营近20年，有40家分店，不仅在台湾家喻户晓，还远销美国、加拿大、东南亚等华人集中的地方。 1992年12月，该公司出资66万美元，与虹口区烟糖公司签订了合作协定。第二年4月25日，四川北路商业街上两家“该公司食品店”在鞭炮中间同时开张，标志着台湾该食品公司正式进入祖国大陆。短短几年中，该食品店在上海已有42家，并在北京、无锡、杭州、成都等地建立了分公司及100余家直销连锁店。 “民族的、精致的” 该公司作为一家台资企业，能在大陆取得成功，一个重要原因就是始终继承民族精华，融合中国国情，不断创新开拓。“精致礼品名家”是企业的宗旨。该公司围绕民族节庆、送礼习俗，食品和礼品均采用新创意、新技术和新包装。近年来，该公司推出的满吉系列蛋糕、花系列月饼和春节八宝年糕等食品，以低糖高营养和货真价实赢得了广大顾客的青睐。 该公司的的发展战略 精致礼品 “本公司——礼的代言者，在温馨的迎来送往之间，展现精致合礼的品位风范 。从一粒糯米团到精致礼品名家，从经营台湾立足中国到跨足国际，本公司以传承民族文化的博大胸怀揉捻出一份圆满丰润的美食精品。无论在台湾还是大陆，不管在上海还是成都，只要有本公司的所在，您都可以感受到美食与文化的丰富内涵，可以真切地品尝到独特的完美。” 这是该公司印制在公司宣传材料以及公司主页上的形象宣言。其中字字句句都显露出该公司要成为“精致礼品名家”的战略思想。正如烘焙业在全世界的业态变迁一样，该公司也正推动着大陆上海烘焙业从原先的饱食时代、营养时代进而提升为今日的品位时代，正不遗余力地提升着消费者对饮食的健康意识以及生活文化性追求。这种战略在将烘焙食品转变成为高附加值的文化礼品的同时，也建筑起对该公司的竞争对手高高的进入壁垒。因为，人们对食以果腹的粮食是无需选择的，但人们对精致礼品却有着极高的品牌认同感和忠诚度的。 精致礼品的战略要求该公司具有敏锐的市场感觉，以及快速的运作反应能力。作为一个拥有遍布各地近百家门店的企业，根枝体系的伸展同时也意味着触角感觉的迟钝，以及神经传导的缓慢。原本几十人几家门店，只要几个电话就可以把工作部署井然，对市场的把握也只需多花一些到几家门店跑一跑就可以了。但面对各地近百家门店，市场销售信息靠什么传递，研发决策如何准确制定，庞大的系统如何协调原作运作；这些都成为该公司在推行其战略决策时不得不面对的问题。而这些问题依靠陈旧的管理方法是很难解决的。 连锁经营+特许经营 由于该公司新产品的研发力量并不是很强，所以作为扩展产品线的替代战略，连锁经营是该公司迅速铺开市场，同时建筑起对竞争对手的进入壁垒的秘诀。目前该公司在连锁经营模式上已开始呈现出良好的发展势头。但在