高中生物 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质课件 新人教版必修1.pptVIP

第 2 节 生命活动的主要承担者——蛋白质;学习 目标;一、氨基酸的种类和结构 1.种类： (1)划分依据：人体细胞_________。 (2)种类 ;2.结构： (1)写出图中结构名称： ①a._____；②b、d：____；③c：_____。;(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式： 　 。 (3)归纳总结氨基酸的结构特点：;二、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的脱水缩合：;(1)此生理过程的名称是_________。 (2)写出字母代表的结构或名称： a._____，b._____。 (3)判断产物H2O中原子的来源： H：来自于R1所在氨基酸的_____和R2所在氨基酸的_____ O：来自于R1所在氨基酸的_____;2.蛋白质结构多样性的原因：;三、蛋白质的功能;1.思考辨析下列说法的正误。 (1)人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。(　　) (2)20种氨基酸理化性质是由R基决定的。(　　) (3)二肽是由2个氨基酸分子脱水缩合形成的化合物，含有2个肽键。(　　) (4)氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质。(　　);答案：(1)×。分析：必需氨基酸是在人体内不能合成，必须从食物中获得的氨基酸。 (2)√。 (3)×。分析：二肽中只含有1个肽键。 (4)×。分析：若空间结构不同，则也不是同一种蛋白质。;2.组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构简式是(　　) A.NH—CO　　　　　　　 B.—NH—CO— C.—NH2—COOH— D.NH2—COOH 【解析】选B。肽键可表示为—NH—CO—或 。;3.氨基酸通式中R基不同，决定了(　　) A.生物种类不同 　　B.肽键数目不同 C.氨基酸的种类不同 　　D.蛋白质的种类不同 【解析】选C。氨基酸结构通式为 ，R基代表侧 链基团，R基的不同决定了氨基酸的种类不同。;4.某一多肽链内共有肽键200个，则脱水缩合形成该肽链的氨基酸的分子数是(　　) A.50个　　　　B.200个　　　C.201个　　　D.199个 【解析】选C。由脱水缩合过程中：肽键数=氨基酸数-肽链数，可知氨基酸数=肽键数+肽链数=200+1=201。;5.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的是(　　) ①氨基酸 　　　　　　②C、H、O、N等化学元素 ③氨基酸分子相互结合　　 ④多肽 ⑤形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A.①②④③⑤ 　　　　B.②①③⑤④ C.②①④③⑤ 　　　　D.②①③④⑤ 【解析】选D。C、H、O、N等化学元素构成小分子化合物氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链进一步盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。;6.下列关于蛋白质功能的举例合理的是(　　) A.催化功能——抗体 B.运输功能——唾液淀粉酶 C.调节功能——胰岛素 D.免疫功能——血红蛋白 【解析】选C。酶(如唾液淀粉酶)具有催化功能；血红蛋白具有运输氧的功能；胰岛素可调节血糖平衡；抗体具有免疫防御功能。;一、氨基酸的结构分析 1.结构通式的分析：;2.结构特点：;分　析;【点拨】有关氨基、羧基、R基的常见书写错误 (1)正确书写格式：—NH2、—COOH、—R(不要忘记原子团前要有短线“—”)。 (2)避免两种错误书写格式：①写为NH2、COOH、R；②写为NH3、HCOOH等。氨基、羧基、R基不是分子，它们只是分子的一部分。NH2、COOH、R是分子的写法，但它们在自然界中是不存在的。;【微思考】 (1)若一个氨基酸中含有两个—COOH(或两个—NH2)，它们都位于哪些部位？ 提示：一个与氨基(或羧基)连在同一个碳原子上，另一个位于R基中。 (2)根据氨基酸的结构通式，分析组成蛋白质的元素主要有哪些。 提示：C、H、O、N。;1.(氨基酸的种类)(2012·海南高考)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　) A.分子量(相对分子质量)最大的氨基酸是甘氨酸 B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的;【解题关键】本题综合考查氨基酸的种类和结构，解答的关键是明确甘氨酸的结构。 【解析】选A。甘氨酸的R基是—H，是最简单的天然氨基酸，故A项错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸人体细胞内不能合成，B项正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，多肽盘曲折叠形成蛋白质，C项正确；组成蛋白质的氨基酸约20种，各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，D项正确。;2.(氨基酸的判断)下列物质中，属于构成人体蛋白质的氨基酸的是(　　) A.①③⑤　　B.①②③　　C.②③④　　D.③④⑤;【解题关键】判断每种化合物是