2015高雄-乔治高职餐饮管理科.doc

高雄市易牙廚藝學會 函 立案證書字號：高市社一字第八七一七八號 地 址：806高雄市前鎮區廣西路397號1樓 聯絡電話：07-3366258 傳真電話：07-3366259 聯 絡 人：李敏惠 電子信箱： HYPERLINK mailto:yih.ya@yih.ya@  受文者：全國各餐飲相關科系學校 發文日期：中華民國104年04月15日 發文字號：高市易勝字第1040010號 速 別：速件 密等及解密條件： 附 件：如附件。 主 旨：函送本會辦理2015高雄-易牙美食節「第18屆全國美食文化大展」，特於餐飲業祖師爺 易牙聖誕舉辦-靜態「創意套餐」、「食雕」、「彩繪蛋糕裝飾」；動態「名廚水花達人賽」、「磨刀達人賽」、「烘焙達人賽」、「冷盤前菜達人賽」及「孝親楷模小廚師」、「模範小廚師」、「廚光之夜」表揚優良教師及學生規定；藉此活動發揚台灣飲食文化，促進各校學術與技術交流，提昇餐飲相關科系學生專業技能與教學品質，培養學生「飲水思源、尊師重道」為優先。檢送活動內容乙份，懇請 鈞校鼓勵老師、學生參與活動，俾利於活動順利進行，請 鑑核。 說 明：一、報名資格及規定詳如附件一。 二、參加項目、時間詳如附件二。 三、學生報名表格詳如附件三。 四、老師與「孝親楷模小廚師」、模範小廚師報名表格詳如附件四。 五、報名時間：即日起至6月14日(星期日)止。 六、活動日期：104年8月11日～12日。 七、活動地點：高雄市易牙廟（高雄市前鎮區衙華街19號）。 電話：07-822-2831 八、交通路線：1.高鐵左營站轉高雄捷運至前鎮高中站下車，步行5分即可到達。 2.高速公路往南-末端交流道（往漁港路方向）草衙一路，即可到達。 九、若有不明瞭之處，請撥電詢問：07-3366258-9李敏惠、章啟東 正本：全國各餐飲相關科系學校 副本：高雄市易牙廚藝學會 附件一： 第1頁 第18屆全國美食文化大展活動分為靜態「創意套餐」、「食雕」、「彩繪蛋糕裝飾」；動態「名廚水花達人賽」、「磨刀達人賽」、「烘焙達人賽」、「冷盤前菜達人賽」及「孝親楷模小廚師」、「模範小廚師」、「廚光之夜」表揚優良??師及學生之頒獎晚宴，報名資格規定如下： 1、凡就讀各縣市高中職及大專院校餐飲、觀光相關科系之學生均可參加。 2、參加「孝親楷模小廚師」、「模範小廚師」每校每項均可各推薦一名，由指導老師慎重推薦參加；參與動態「名廚水花達人賽」、「磨刀達人賽」、「烘焙達人賽」、「冷盤前菜達人賽」、「廚光之夜、技藝傳承」頒獎晚宴之學生不限名額。 3、參加選手每人須繳交1200元報名費，參加第二項繳交1700元，以此類推「包括贈送紀念T恤一件及參與8月12日廚光之夜、頒獎晚宴接受頒獎；讓參與的師生們受到全國廚師嘉獎及肯定；每校一位帶隊老師由本會尊師吸收」，若已報名而未參加競賽或頒獎晚宴者，將不予發放獎狀，敬請配合。 4、選手須依本會規定詳填報名表（字跡要黑要端正，以利配合製作高雄市政府獎狀）。 5、報名表格如下，可影印使用，也可上網facebook【高雄市易牙廚藝學會】粉絲團查詢下載，報名表與報名費請至郵局購買匯票或現金袋寄至「高雄市前鎮區廣西路397號1樓；高雄市易牙廚藝學會收」，請填寫正確名稱【高雄市易牙廚藝學會】或匯款：華南銀行 前鎮分行帳號：705100054852戶名【高雄市易牙廚藝學會】請記得來電確認是否收到及填妥資料，若寄出後7天內本會沒電話確認，請你再撥電話聯繫。 6、本活動是全國性的美食文化活動，2010年4月受到「葡萄牙世界文化襲（遺）產會議」初審通過，認定為「華人世界唯一文化（遺）襲產」，請參加選手務必用心製作，參加者將得到高雄市政府獎狀（以供推甄使用；請帶足夠名片與各選手交流）。 7、易牙廟是全球唯一一座廚神廟，由全國廚師、師生共同發心建造，請各位選手維護文化資產，讓臺灣美食文化響徹國際。 8、參賽者請詳細閱讀本簡章相關規定，凡報名參加者所有作品、製作所有版權皆屬於高雄市易牙廚藝學會擁有，比賽結果均由評審團決定，不得異議，如有未及規定事宜由大會作決定。 9、參與此次活動的學校，本會將納入「2015高雄-易牙美食節第十八屆全國美食文化大展」協辦單位；因作業的關係，本活動前七天與後三天請勿與學會聯絡。 10、如遇颱風等天災，依照高雄市政府宣佈停止上班為主，否則活動照常舉行，本簡章若有未盡事宜，主辦單位有權修改公告，並擁有對本次大賽規則的最終解釋權；因活動前置費用已支出，故不予退還報名費。 11、為加速作業，得獎選手獎牌大會先予以頒發照相留念，再