中西快餐的比较和启示.pptVIP

中西快餐的比较与启示; 在繁华的街道，总见“麦当劳”与“肯德基”的身影，其生意天天都是异常火爆，而与其相隔不远的几家中式快餐店生意虽谈不上差，但人数勉强够凑满个小店。为什么中式快餐与西式快餐的差异如此巨大？为什么西式快餐开一家火一家，而中式快餐则``````; “快餐”最早出现于西方世界，英语称为“quickmeal”或“fastfood”。引入中国之后，中文名称就叫″快餐″，即烹饪好了的，能随时供应的饭食。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。; 现在让我们一起来看看学校旁边各式各样的快餐店。;琳琅满目的快餐店让人眼花缭乱; 据不完全统计，在营业额方面，中式快餐呈劣势，麦当劳一年营业额为1624万元人民币，而中式快餐与之相差了160倍，即全国40万个网点营业额总和才是麦当劳2.3 万个网点的营业额的1／9。 ;中式快餐;主要研究内容与方法; 1~4周 确定课题 5~10周 研究调查，得出结论 10~15周 制作计算机课件 ;研究小组成员合照;快餐好吃吗？健康吗？;做这个课题当然少不了实践一下！;这粉真可谓是真才实料阿;嘿！这里的卫生还不错哦;这派吃了之后很容易上火哦; 中西餐的对比调查表 1．你喜欢快餐吗？ A喜欢 B不喜欢 2．你经常吃快餐吗？ A是 B不是 C偶尔 3. 你喜欢哪种类型的快餐？ A中式 B西式 C中西结合 4．你觉得中西式快餐哪个贵？ A中式 B西式 C都贵 5．你认为中西快餐哪个质量好？ A中式 B西式 C都不好 6．中西快餐哪个卫生好？ A中式 B西式 C都不好 如果你喜欢中式快餐或者西式快餐， 请你说说它们的优点： 中式优点： 西式优点： ;吃西式快餐的人群比例;大家对中西式快餐的评价; 喜欢吃西式快餐的人年轻化，但仍以中年消费者为主，他们又是以白领阶层为主。中式快餐除价格以外其他方面都不占优势。 ; 2004年11月16日 我们在学校校医室里采访了校医余华、罗志军;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.;为了得到更多与我们课题有关的知识，我们来到了;Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.; 又于 2004年11月16日在深圳市人民医院营养科采访营养科专家葛医生（出于个人要求我们没有展示相片）; 对专家们的采访使我们受益匪浅，他们都对我们的提问一一解答，还向我们述说快餐的危害。;管理; 在快餐行业中，西式快 餐一直都以管理称“王”。其优雅的环境、过人的质量、优质周到的服务、上餐的速度是中式快餐无法比较的。快可能就是中学生爱吃西式快餐的原因。快餐讲究的就是快。麦当劳在不久前开展了59秒内上齐食品的活动，如果超过59秒，就送一个雪糕。这恐怕是没有一家中式快餐店能够效仿的吧!; 西式快餐店给人 的印象就是干净,宽敞. 而对中式快餐店就只 能睁一只眼闭一只 这便是中西快餐一个最悬殊的差别。举一个例子吧，就是连厕所，西餐店也是干净如新，至于中餐店则有点不可想象。作为一个顾客而言，谁不愿意去一家干爽洁净的餐厅用餐呢？;; 即使你洗过手，但是你不能保证你的手洗后就没有接触到细菌！毕竟细菌无处不在！这是西式快餐一个致命的缺点！; 中式快餐品种、口味繁多，营养丰富并且价格低廉，正中的西式快餐价格高,普通薪阶层无法经常消费。 ;一个圣地6元; 西式快餐店运用的是现代化的管理方式，经过专业培训的服务员的服务也十分周到,中式快餐始终没有很清晰的管理方式.可见西式更具有服务