六下二3米饭淀粉和碘酒的变化.pptVIP

米饭、淀粉和碘酒的变化;大米饭，白又香， 吃了米饭想一想——;记录表： （作业本16面）;;碘酒是什么东东？;米饭和碘酒混合会怎样？淀粉和碘酒混合会怎样？;米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变化，产生一种蓝色的物质，这是一种不同于米饭与淀粉的新物质。 淀粉“身世”大揭秘 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正。淀粉广泛存在于各种植物中。 淀粉是食物的重要组成部分。我们咀嚼米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了麦芽糖。 验证食物中是否含有淀粉，只要在食物上滴碘酒，观察是否产生蓝色的新物质。;我是小侦探：寻找淀粉的踪迹;我是小侦探：寻找淀粉的踪迹;谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干…… 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、南瓜、莲藕、山药、番薯…… 豆类、蔬菜：豌豆、绿豆、红豆……;拓展活动：秘信制作;《米饭、淀粉和碘酒的变化》课堂小结;判断题： 1.米饭、馒头遇见碘酒会变成蓝紫色，因为它们都含有淀粉。 （ ） 2.米饭遇见碘酒会生成蓝紫色物质，这属于化学反应。（ ） 3.米饭本身的味道是甜的。 （ ） 4.只要食物的颜色发生变化，就一定发生了化学变化。 （ ） 5.往猪肉上滴碘酒，猪肉会变成蓝紫色。 （ ）;1.米饭里有大量的 ，遇到碘酒，颜色会 ， 这种变化我们称为 。 2.碘酒滴在面包上能变成蓝色，根据这种特性，可以用 碘酒检查一种食物中是否含有 。 1．含淀粉的物质遇碘酒会变（ ）。 A．黑色 B．蓝色 C．棕色 2．咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭含有（ ）。 A．糖 B．淀粉 C．甜蜜素 3.马铃薯遇到碘酒会变色，这种变色的物质（ ）。 A．是马铃薯 B．是碘酒 C．既不是马铃薯，又不是碘