高考生物大一轮复习 2.2 生命活动的主要承担者-蛋白质课件 新人教版必修1.pptVIP

第 2 节 生命活动的主要承担者——蛋白质;考纲 考情;【知识梳理】 一、氨基酸 1.元素组成：含___________，有的还含有S元素。 2.氨基酸的结构和种类： (1)结构通式： 。;(2)结构特点： (3)种类：约___种。 根据能否在人体内合成 ;二、蛋白质的结构及其多样性 1.二肽的形成过程： (1)过程①名称：_________。场所为_______。 (2)物质②名称：_____。 (3)结构③名称：_____。其结构简式为：___________ _______________。 (4)H2O中H的来源：一个来自_____，一个来自_____。H2O中 O的来源：_____。;2.蛋白质结构多样性的原因：;三、蛋白质的主要功能和实例(连一连) ①细胞的结构物质 a.血红蛋白运输氧 ②催化作用 b.绝大多数酶是蛋白质 ③运输功能 c.肌肉、毛发等的主要成分 ④信息传递和调节作用 d.胰岛素调节血糖浓度 ⑤免疫功能 e.抗体是蛋白质;【盲点判断】 1.每种氨基酸不一定只含有一个氨基和一个羧基。( ) 2.只要有氨基和羧基，就可以判断是构成蛋白质的氨基酸。 ( ) 3.脱水缩合形成的多肽中含有几个肽键就称为几肽。( ) 4.由相同种类和相同数量的氨基酸构成的蛋白质一定相同。 ( );5.(2009·福建高考T4A)蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时， 其特定功能并未发生改变。( ) 6.(2012·海南高考T2C)食盐作用下析出的蛋白质发生了变 性。( ) 7.胰岛素能够调节血糖浓度，体现了蛋白质具有信息传递作 用。( );【盲点判断点拨】 1.组成蛋白质的每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，有些氨基酸的R基上还含有氨基或者羧基。 2.构成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且必须有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 3.多肽由几个氨基酸脱水缩合而成就称为几肽。 4.蛋白质结构多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构，若其中有一项不同，则蛋白质的种类就不同。;5.蛋白质的结构决定了其功能，肽链的盘曲和折叠构成具有一定空间结构的蛋白质，不同结构的蛋白质，具有不同的功能，因此蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其功能发生改变。 6.少量的盐能够促进蛋白质的溶解，但如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，依据的原理是蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同。盐析没有改变蛋白质的空间结构，即蛋白质没有发生变性。 7.胰岛素属于蛋白质，其与细胞膜上的受体结合，传递信息，调节血糖代谢，体现了蛋白质的信息传递作用。;【网络概览】;考点一 氨基酸结构的解读? 1.结构特点： (1)氨基酸的结构通式：;(2)结构通式分析。 ①数量：至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，“至少”的原因是在R基中也可能含有氨基和羧基。例如：;②位置：必须有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连在同一个碳原子上。例如：;(3)R基分析。 ①R基的判断：排除法，即找出氨基酸的共同体(连接在同一碳原子上的-NH2、-COOH和-H)，剩下的部分即为R基。 ②R基的意义：决定氨基酸的种类和理化性质。;2.依据氨基酸的结构通式的两种计算： (1)依据：氨基酸的结构通式可以简写为R-C2H4O2N，氨基酸分子式中各原子数等于R基中各原子数分别加上结构通式中C、H、O、N原子数。 (2)两种计算类型。 ①已知氨基酸分子式，推测R基的组成：如某氨基酸分子式为C6H14O2N2，则R基为-C4H10N。 ②已知R基，写出氨基酸的分子式：丙氨酸的R基为-CH3，则丙氨酸的分子式为C3H7O2N。;【高考警示】 (1)两个误写提醒：不要将氨基错写为NH2或-NH3，不要将羧基误写为或COOH。 (2)组成元素判断：从氨基酸的结构通式可以看出氨基酸至少含有C、H、O、N四种元素，若再含有其他元素，则一定存在于R基中。;【通关题组】 1.(判断氨基酸)(2014·邯郸模拟)层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是(　　);【解题指南】解答本题的关键是： (1)注意题干信息：层粘连蛋白是“糖蛋白”。 (2)能够识别组成生物体蛋白质的氨基酸。 【解析】选D。糖蛋白含有多糖和蛋白质。多糖的基本组成单位是葡萄糖，A项正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，该类氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上，B、C项正确，D项错误。;【互动探究】上题四个选项所对应的物质中哪