3.1生命的基础能源—糖类.ppt

一 个选修模块：;关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境; 美国著名科学家波林从遗传来看他不 会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了 ，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就 被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就 等于是死刑判决书，波林无论如何也无法 接受。此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。; 一个人健康的必要条件是 其所需分子 以所需数量 在所需时间存在于身体所需的部位。; 要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？;第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类;复习;;今天你吃糖了吗？;一、葡萄糖 ;一、葡萄糖;一、葡萄糖;一、葡萄糖;一、葡萄糖;(3)人体内氧化反应－人体能量主要来源：;常识简介：葡萄糖的用途 ;检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对比，即得出测定结果。 化学原理：与新制Cu(OH)2的反应;葡 萄 糖 最简单的糖;;反馈练习： 1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（ ） A．结构简单 B．不能水解为最简单的糖 C．分子中含羟基和醛基的个数少 D．分子中含碳原子个数少 答案：B 2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ） A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 答案：D;蔗糖、麦芽糖 ;阅读教材P6资料片卡，完成下列表格 ;二、蔗糖 麦芽糖：;类别;三、 淀粉是如何消化的;思考：如何用实验的方法判断淀粉的水解程度？ ; 问题：如何设计实验证明淀粉尚未水解，完全水解，部分水解。;3．淀粉的用途;CO2 H2O; ; ;⑶纤维素的酯化反应;4、纤维素的用途（6个方面）;思考： 草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？那人能靠吃草过活吗？ ;? ;反馈练习： 1、??列物质遇淀粉变蓝色的是（ ） A．KI B．I2 C．KIO D．KIO3 答案：B 2、下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．淀粉 D．纤维素 答案：A 3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的① NaOH溶液；② 银氨溶液；③ 新制的Cu(OH)2悬浊液；④ 碘水；⑤ BaCl2溶液，组合正确的是（ ） A．①⑤ B．②④ C．①②④ D．②③④ 答案：C;4、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏的肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的叙述正确的是（ ） A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体 B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物 C．糖元水解的最终产物是葡萄糖 D．糖元具有还原性，能发生银镜反应 答案：C