酶的特性课件..pptxVIP

酶的特性;教学目标 1、知识目标 （1）理解酶在细胞代谢中的特性。 （2）理解影响酶活性的条件。 2、能力目标： 通过实验，掌握酶的活性受温度、PH值的影响。 3、情感目标： 通过实验，感受科学的严谨性。 教学重点 影响酶活性的条件实验、酶的特性。 教学难点： 影响酶活性的条件实验。;;三、探究影响酶活性的条件 酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 （一）PH对酶活性的影响探究 1、提出问题： 2、作出假设： 3、材料用具： ;三、探究影响酶活性的条件 酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 （一）PH对酶活性的影响探究 4、实验设计 （1）实验预期：根据自己作出的假设，预期会看见怎样的实验结果？并做记录。 （2）本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？ （3）对照组怎样设置？你将设定哪几个PH？怎样将不同溶液的PH分别调到设定的数值？ ;三、探究影响酶活性的条件 酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 （一）PH对酶活性的影响探究 5、实验方法 ;三、探究影响酶活性的条件 酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 （一）PH对酶活性的影响探究 6、实验结果： 结论： ;三、探究影响酶活性的条件 酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 （二）温度对酶活性的影响探究 1、提出问题： 2、作出假设： 3、材料用具： ;三、探究影响酶活性的条件 酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 （二）温度对酶活性的影响探究 4、实验设计 （1）实验预期：根据自己作出的假设，预期会看见怎样的实验结果？并做记录。 （2）本实验的自变量是什么？因变量是什么？用什么方法控制自变量？ （3）对照组怎样设置？你将设定哪几个温度？怎样将不同溶液的温度分别调到设定的数值？ ;三、探究影响酶活性的条件 酶活性：酶对化学反应的催化效率称为酶活性。 （二）温度对酶活性的影响探究 5、实验方法 ;三、探究影响酶活性的条件 酶活性：酶对化学反应???催化效率称为酶活性。 （二）温度对酶活性的影响探究 6、实验结果： 结论： ;四、酶的作用条件较温和 酶所催化的化学反应一般是在____________的条件下进行的。在______________________下，酶的活性最高，温度和pH____________，酶的活性都会_________。 一般来说，动物体内的酶最适温度在___________之间，植物体内的酶最适温度在__________之间，细菌和真菌体内的酶有的最适温度高达________。 动物体内的酶最适pH大多在_________之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为______，植物体内的酶最适评pH大多在____________之间。 ____________或温度_____，会使_______________遭到破坏，使酶________。0℃左右时，酶的_______，但酶的______________，在适宜的温度下酶的活性可以_______。因此酶制剂适于在________________下保存。;最适温度;最适pH;课堂练习 1、关于酶的特性，下列表述中错误的是（ ） A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有（ ） A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性 3、能水解脂肪酶的酶是 （ ） A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 ;课堂练习 4、人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 （ ） A.所吃食物不能消化 B.胃没有排空 C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.吃药使人没有了胃口 5、胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用， 主要原因是 （ ） A.pH不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.被小肠中的物质包裹起来，所