3.3 酶 学案2 浙科版必修一.docVIP

PAGE  3.3 酶 学案2 浙科版必修一 【自主学习】 一、酶的特性 1．酶具有高效性 酶的催化效率大约是无机催化剂的__________倍。 2．酶具有专一性 每一种酶只能催化______或一类化学反应。 3．酶的作用条件较温和 ______和______对酶的活性有影响。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性______。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显______。______、______或过碱，会使酶的________遭到破坏，使酶永久失活。0 ℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但酶的________稳定，在适宜的温度下酶的活性可以______。因此，酶制剂适于在______下保存。 思考：唾液淀粉酶能够催化淀粉分解，但是不能催化蔗糖分解，这说明了什么？ 【合作探究】 （一）高效性：实验探究“比较过氧化氢在不同条件下的分解” 1．填空识记实验的原理 过氧化氢（H2O2）在Fe3＋催化下，可分解成______和______。动物新鲜肝脏中???有较多的__________，能催化这个反应。每滴质量分数为3.5%的FeCl3中Fe3＋数大约是每滴质量分数为20%的肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。Fe3＋—____催化剂。过氧化氢酶—____催化剂。 2．分析实验过程 试管编号试剂处理现象12 mL H2O2常温几乎无气泡产生