美食城管理系统.doc

美食城管理系统 吉林省开源网络科技有限公司PAGE PAGE 18长春市西安大路150号华尔兹大厦2栋3单元1605室 电话：0431- 食城管理系统美食城市场现状调查分析我公司经过大量调查，发现目前大部分美食城采用以下方式就餐：1、金交易。顾客直接在档口交钱点餐。优点：不用专人管理，不用投入，资金直接回收。缺点：A、细菌交叉感染 卫生难以保障。 B、假币风险 C、找错账 D、需大量零钱 E、需人工统计销售额F、存在财务漏洞2．饭票式。顾客消费前，先到收银台购买饭票，然后到档口点餐消费，饭票多退少补。 各档口凭收入饭票金额到收银台换取等量现金。优点：集中统一管理，避免了现金交易的部分缺点。缺点：A、饭票易伪造 B、印刷饭票有成本 C、饭票不好保存D、人工统计易出错3．收银机收款打票。顾客根据喜好到各档口点菜，询问价格后到收银台交款，得到相应小票以示交费，凭小票领餐。如果进餐过程需要添菜，仍要重复上述的的过程。各档口凭收入小票金额到收银台换取等量现金。优点：集中统一管理，可电脑统计月、日收入额。缺点：少可补，多不可退。4．三连单据开票式。顾客根据喜好到各档口点菜，同时开出小票，小票中记有：档口号，交费额，菜号（菜名）。顾客拿着小票到收银台交费。小票的一联留在收银台，另一联盖章以示交费，之后再到相应的档口，取出预定的菜品。如果进餐过程需要添菜，仍要重复上述的的过程。 档口与收银台对帐无误后，换取现金。优点：帐目清楚、不易出错，安全性较高。缺点：开票收款人员工作量沉重；顾客要在店堂中往返多次，同时，在交费之后，容易忘记档口号造成麻烦。5．射频IC卡美食城管理系统。它的方式如下：如果第一次使用IC卡，先到收银台购买餐卡（存款）。到各档口持卡消费，并取回菜品。当卡中余额过少，而还想用IC卡时，可继续存款。当确定不要用IC卡时可退卡退款。优点：A、 点菜、取菜一次完成，当IC卡中还剩有钱时，可在下次吃饭时继续使用。B、 对于美食城来讲可以事先吸收一部分流动资金。C、 建立一批较稳定的长期顾客、团体用户，增加收入。D、 由电脑提供各种财务分析报表、统计查询数据，详细准确。E、 提高美食城科学管理水平，提升形象档次。缺点：先期投入。二、美食城经营管理系统概述1、前言消费管理，是商业企业的前端业务，涉及到财务收费、顾客服务、优惠管理等多种业务流程。在以往的工作中，消费收费存在着帐页丢失、数据涂改、费用少算、项目分类不清等众多问题。同时将大量个体消费行为归纳到一个总帐上管理，将客户消费的诸多细节信息屏蔽掉，不利于消费企业对客户的个性化管理。通过使用本IC卡管理系统，将过去笼统的财务管理与客户服务分家的现象消除掉，为每一个客户建立详细的历史记录，从而不论在财务管理上，或在个性化客户服务上都为（***单位）的业务服务提供了全新的业务手段。IC卡是以IC卡为信息载体的适用于企业管理和消费的综合性网络应用系统。它取代了原来企业业务管理和生活中所使用的各种个人证件和现金支付手段。为企业统一管理，提升服务水平、增加企业效益提供了一个良好的操作平台。在这个系统中，采用IC卡识别技术进行科学管理。使其各司其职，互相制约，做到责任分明。2、系统应用目标建设（***美食城）消费IC卡管理信息系统，主要是利用IC卡的客户身份识别功能，实现该场所消费管理的全盘自动化，提高客户服务水平（统一服务水准），实现每笔消费数据的及时入库，提高财务运作水平和资金运作效率，为从而实现整个集团的整体效益。3、系统目的管理层虽然不直接参与档口业户的经营，但通过该系统以卡为媒介建立起食府与顾客沟通的渠道，同时规范食府内部的经营与管理，共同为顾客提供完善的产品与服务质量，拓宽服务的范围并让顾客得到真正的实惠，从而提高市场的竞争能力。使本食府在同行业竞争中胜出。4、系统概述 本系统是根据综合快餐美食城的需要和经营特点设计，专门用于商业快餐城和特色美食街的经营管理软件。分为电子餐卡管理模块、摊档管理模块、系统管理模块和报表分析模块。 使用电子餐卡（非接触式IC卡）代替传统餐券、现金结算，电子餐卡具有保密性好、易于保管、不怕油污、携带方便、操作简单等优点。 摊档贩售时使用售饭POS（非接触式IC卡收费机）收费，只需确认菜号就可记录销售数据并同时扣减餐卡金额，无需找零，方便快捷，操作简便。 后台统计功能数据记录统一完整保证了统计结果的可靠性。 通过统一发放的电子餐卡保证了货币流的独立性和可控性，同时有利于对目标客层的区分的管理；对各摊档的经营品种价格采取统一