食品标准与法规复习思考题.docVIP

第  PAGE 31 页 共  NUMPAGES 31 页 《食品标准与法规》复习思考题 一、填空 填空答案（ ）是指在食品生产经营过程中，可能对人体健康产生危害的物质介入食品的现象。食品污染( )是从事食品生产、营销和贮存以及食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是食品工业持续健康快速发展的根本保障。食品标准与法规( )是企业根据GMP要求和企业的具体情况，自己编写。没有同一的文本格式，关键在于使用和遵守。卫生标准操作规范SSOP( )是由国务院根据宪法和法律，在其职权范围内制定的有关国家食品行政管理活动的规范性法律文件，其地位和效力仅次于宪法和法律。食品行政法规( )是指省、自治区、直辖市以及省级人民政府所在地的市和经国务院批准的较大的市的人民代表大会及其常委会制定的适用于本地方的食品相关的规范性文件。地方性食品法规( )是指卫生行政部门根据食品生产经营者的申请，依法准许其从事食品生产经营活动的行政行为，通过授予卫生许可证来赋予其生产经营该食品的权利或者确认其具有该种食品生产经营的资格。 食品卫生行政许可（ ）明确规定了标准的非强制性的特性，非强制性也是标准区别于技术法规的一个重要特点。《TBT协定》（ ）是在紧急情况下采取的强制措施，如强制隔离；行政强制执行是在行政相对人拒不履行义务时采取的强制措施，如强行查封。行政处置（ ）资格的获得，是依据宪法和行政组织法以外的单行法律、法规，其职权的内容、范围和方式是专项的、单一的、具体的，必须按照授权规范所规定的职权标准去行使。授权性执法“无毒无害”是指正常人在正常食用情况下摄入可食状态的食品，不会造成对人体危害。无毒无害不是( )的，允许食品中含有少量的有毒有害物质，但是不得超过国家食品卫生标准规定的有毒有害物质的限量。 绝对《食品卫生法》第二十四条要求：食品、食品添加剂和专用于食品的容器、包装材料及其用具，其生产者必须按照卫??标准和卫生管理办法（ ）后，方可出厂或者销售。实施检验合格《食品卫生法》第二十一条 定型包装食品和食品添加剂，必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或者代号、规格、配方或者主要成份、保质期限、食用或者使用方法等。食品、食品添加剂的产品说明书，不得有( )的宣传内容。夸大或者虚假《食品卫生法》第三十二条 （ ）级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责。县《食品卫生法》第十三条规定 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原材料。产品应当便于( )。清洗和消毒《食品卫生法》规定的法律责任中( )是剥夺食品生产经营者继续从事食品生产经营活动的行政处罚。吊销卫生许可证《食品卫生法》要求：食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应当符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有（ ）部门参加。卫生行政《食品卫生法》要求：食品生产经营企业应当健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职（ ），加强对所生产经营食品的检验工作。食品卫生管理人员《食品卫生法》中要求：食品、食品添加剂和专用于食品的容器、包装材料及其用具，其生产者必须按照卫生标准和卫生管理办法实施( )后，方可出厂或者销售。检验合格《食品卫生法》中要求：食品包装标识必须清楚，容易辨识。在国内市场销售的食品，必须有( )标识。中文《中华人民共和国食品卫生法》适用于一切食品，食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、( )，也适用于食品的生产经营场。消毒剂标准从本质上属于( )范畴。标准同其他规范一样都是调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是人与自然规律的关系，它规范人们的行为，使之尽量符合客观的自然规律和技术法则，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。技术规范标准的种类按《中华人民共和国标准化法》第六条规定的级别来分类有国家标准、（ ）、地方标准和企业标准四大类。 行业标准标准对产品及其生产过程的技术要求是明确的、具体的，一般都是量化的。因此，其对进人国际贸易的货物的影响是显形的贸易壁垒，与之比较，技术法规的技术要求虽然明确，但通常是非量化的，有很大的演绎和延伸的余地。因此，其对进人国际贸易的货物的壁垒作用是( )。隐形的标准化是指：为在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。该活动主要包括编制、发布和实施标准的过程。标准化的主要作用在于为了其预期目的改进产品、过程或服务的适用性，防止(