天下第1粉环境分析.pptVIP

天下第一粉;;简单介绍：; 长清大学城分店 具体成因分析：（经营角度）;3.从对商业街的市场调查可以看出，商业街并无此类店铺，没有形成同类产品分割市场，相互竞争的局面，（虽受到其他餐饮产品的影响，但由于商业街餐饮市场并没有饱和），因此可以说这是一种商机。 4.从对商业街的观察和调研可以发现，商业街店铺主要以女性消费者为消费对象，也就是说女大学生的消费需求较男大学生大，此产品主要受女生喜爱，恰恰符合了这种消费现象。 ;; 女生喜欢酸辣粉的原因（网络调查）：;4.流汗减肥 5.方便，快捷，比吃其他东西实惠 6.想和那个男生多接触，但是又不想让他太破费. 7 美味可口; 8.从另一方面，男生为什么没有那么喜欢，因为女生喜欢，男生不会为吃的排长队，女生却会 ;二. 从店铺内部和运营上看：;2.那为何店铺运行的这么好？(店铺内???优势) 首先， 不可否认，此店铺的土豆粉的确很不错（本人为此，亲自尝试过，） ，我认为这是关键所在，是回头客的重要保证 再者， 较商业街其他中餐类项目，此店铺有自己的排号方法，减少了上餐错误，节省了上餐时间，有那么一点新奇感 和天下第一粉总部不同，采用砂锅上餐，使口味更加鲜美， 其次，老板和善，和很多老顾客熟识，和气生财;;经营中存在的问题：;3. 原有的排号方法，和新店铺不相适应，与西式快餐的上餐方式比，略显陈旧，高声叫喊，打破了优雅和谐的就餐气氛，使就餐环境大打折扣. 4。 砂锅上餐方式虽然美味，可卫生状况不能保证，在网络等舆论的压力下，本来就被视为垃圾食品的酸辣粉，对顾客市场的再扩大会产生一定影响。 5. 虽然开了两家店，但厚此薄彼，老店缺乏管理和改进，顾客流量大大减小，; 6. 老板还是自己担任前台，诸多杂事自己处理，具有典型的小店思想，缺乏宏观企业;分析内在消费心理原因;分析内在消费心理原因