第三讲蛋白质(一轮复习).pptVIP

; 考点一 氨基酸及其种类;判断组成蛋白质的氨基酸的方法 (1)从数量上看：至少有一个－NH2和一个－COOH，下列不属于构成蛋白质的氨基酸： ①NH2－CH2－CH2OH?缺乏羧基－COOH;概念：人体细胞不能合成，必须从外界环境中获取的氨基酸。 共8种：甲氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。 （“甲携来一本亮色书”） 注意：儿童比成年人多一种必需氨基酸—组氨酸。; 考点二 蛋白质的结构及其多样性;—CO—NH— ;A;2.蛋白质的结构层次;; 考点三 蛋白质的功能;用“一、二、三、四、五”巧记蛋白质的结构与功能;;4.蛋白质有哪些主要理化性质？ ①酸碱两性(分子内存在—NH2和—COOH) ②盐析(可以从浓的无机盐溶液中沉淀出来) ③变性和凝固(一定的理化因素，使其变性凝固) ④水解反应(在酸、碱或酶的作用下最终生成氨基酸) ⑤显色反应(如蛋白质与硝酸作用显黄色);例2.狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；羊体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食羊后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是（ ） A、a+b , 40 B、a , 20 C、大于a , 20 D、小于a , 20 ;例3.对细胞中某些物质的组成进行分析，可以作为鉴别真核生物的不同个体是否为同一物种的辅助手段，一般不采用的物质是（　　） A．蛋白质 　B．DNA 　 C．RNA 　 D．核苷酸;C、H、O、N等;