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山西武乡县牛鼻子湾石磨盘_磨棒的微痕与残留物分析_刘莉-201403考古与文物
考古与文物 2014 年第 3 期 109
山西武乡县牛鼻子湾石磨盘、磨棒的
微痕与残留物分析
刘莉 陈星灿 石金鸣
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1． 美国斯坦福大学 2． 中国社会科学院考古研究所 北京市 100710 3． 山西省博物馆 山西 太原市 030000
关键词? 石磨盘 微痕分析 淀粉粒
摘要? 山西省武乡县石门乡牛鼻子湾出土了一组磁山文化的石磨盘、磨棒。我们对这两件石器进行了微痕和淀粉
， ， ，
粒分析 以便更全面地了解磁山文化生业形态的地区性差异。分析结果表明 这两件工具可能用来加工多种植物 包
，
括栎属橡子、小麦族的籽粒、黍族的籽粒、豆子及栝楼根。其中黍族的粟、黍可能为驯化类型 而栎属橡子和小麦族植
，
物显然为野生。如果磨盘、磨棒上的淀粉粒残留物可以在一定程度上反映人类的食谱 那么采集多种野生植物仍是居
住在太行山西侧的磁山文化先民食物的主要来源。
?
KEY WOＲDS Grinding Stones Use-wear analysis Starch
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ABSTＲACT A set of grinding stones a slab and an elongate handstone dating to the Cishan culture were unearthed at
， ，
Niubiziwan Wuxiang county Shanxi province． We conducted use-wear and starch analyses on these tools in order to under-
stand the subsistence economy of the Cishan culture in t
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