米根霉发酵产富马酸的最适替代中和剂及pH调控策略研究.pdfVIP

DOI：10.13523/j.cb ， ， ? ? ? 中国生物工程杂志 China Biotechnology 2013 33 4 85-91 米根霉发酵产富马酸的最适替代中和剂 及 pH 调控策略研究* 陈 晨 邰 超 李 霜＊＊ ? ? 南京工业大学生物与制药工程学院 材料化学工程国家重点实验室 南京 210009 摘要 针对米根霉发酵产富马酸使用的不同中和剂? ， ， ， ? 进行了 CaCO3 Na2 CO3 NH3 ·H2 O NaOH 研究，结果表明发酵过程中使用 作为中和剂时富马酸产率和生产强度最接近传统中和剂 Na2 CO3 此后考察了不同 值? ， ， 和 ? 对 作为中和剂的富马酸发酵过程 CaCO3 。 pH 3． 5 4． 5 5． 5 6． 5 Na2 CO3 的影响。基于对 3 个动力学参数的分析，提出了一个旨在同时获得富马酸高产物浓度、高产率和 高生产强度的双阶段 pH 调控策略，在初始的 24 h 内 pH 控制在 5． 5，然后将 pH 调到 4． 5 直至发 酵结束。最终富马酸的终浓度达到 40． 5 g /L，产率为 0． 55 g /g，生产强度为 0． 61 g /L /h，比恒定 时的最优结果分别提高了 ， 和 ，其中生产强度甚至比使用 时还高了 pH 8． 3% 10． 0% 17． 3% CaCO3 故以 作为中和剂，采用双阶段 调控策略具有降低能耗和简化下游步骤的优 3． 4% 。 Na2 CO3 pH 势，可以成功取代 CaCO3 。 关键词 富马酸 米根霉 中和剂 动力学分析 双阶段 pH 调控策略 中图分类号 Q819 富马酸在诸多工业领域有着广泛的应用，例如为 高富马酸盐的溶解度，同时保证富马