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2017-04-23 发布于上海
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第一节;?三大能源物质 ;化合物;糖类 ? 来源——绿色植物光合反应的产物 ? 组成——由C、H、O元素组成糖类习惯称碳水化合物，常用通式Cn(H2O)m来表示。但是：（1）通式并不能反映糖类的结构特点（2）符合通式的物质也并不一定属于糖类，是糖类的不一定符合通式。 ? 分类——以水解状况进行分类：单糖(不能水解成更简单的糖)－葡萄糖、果糖二糖(1mol水解产生2mol单糖)－麦芽糖、蔗糖多糖(1mol水解产生多摩单糖)－淀粉、纤维素;糖的概念;一、葡萄糖;一、葡萄糖;一、葡萄糖;一、葡萄糖;●果糖简介：;;二、蔗糖麦芽糖：;二、蔗糖麦芽糖：;二、蔗糖麦芽糖：;;三、食品添加剂;类别