3-4基本营养物质第1课时每课一练人教必修2.docVIP

课时作业(二十一) (时间：45分钟，满分：100分) 一、选择题(本题包括12小题，每小题4分，共48分) 1．葡萄糖是单糖的主要原因是(　　) A．在糖类物质中含碳原子数最少 B．不能水解成更简单的糖 C．分子中有一个醛基 D．分子结构最简单 [解析]　单糖是不能再水解成为更简单的糖。 [答案]　B 2．(双选)下列物质互为同分异构体的是(　　) A．葡萄糖和果糖 B．蔗糖和麦芽糖 C．淀粉和纤维素 D．乙酸和乙醇 [解析]　葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖具有相同的分子式，但是结构不同，互为同分异构体；淀粉和纤维素的通式虽然都是(C6H10O5)n，但n值不同，不能称为同分异构体。 [答案]　AB 3．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液中，微热时如果观察到砖红色沉淀，说明该病人尿液中含有(　　) A．食醋 B．白酒 C．蛋白质 D．葡萄糖 [解析]　葡萄糖能跟新制备的氢氧化铜悬浊液反应(加热)生成砖红色沉淀，利用此性质可以检验病人是否患糖尿病。 [答案]　D 4．(2011年广州市七区期末试题)糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A. 油脂的水解产物为纯净物 B. 蔗糖水解的最终产物是葡萄糖 C. 常温下，淀粉遇碘变蓝色 D. 常温下，硫酸可以使蛋白质变黄色 [解析]　油脂水解得脂肪酸和甘油，A错误；蔗糖