1.1生命的基础能源糖类课件18（人教版选修1）.pptVIP

;第一单元　关注营养平衡;民以食为天;第一节 生命的基础能源;1.什么是糖类？ ;3.糖一般分为那些类型？;一、最重要、最简单的单糖-葡萄糖;① 银镜反应：P15;2. 葡萄糖的生理作用--是人体内最重要的供能物质;4.葡萄糖的用途; 1.判断下列说法是否正确 （1）糖类也叫碳水化合物，所以糖类中存在水分子（ ） （2）所有符合通式Cn(H2O)m的有机化合物都是糖类（ ） （3）所有的糖类都符合通式Cn(H2O)m。（ ） （4）含有C、H、O三种元素的有机物叫糖（ ） （5）糖类物质均能发生银镜反应（ ） （6）糖类物质都有甜味（ ）; 2.下列关于糖类的叙述正确的是（ ） A．含有C、H、O三种元素的有机物是糖类 B．糖类物质均能发生银镜反应 C．糖类物质都有甜味 D．糖是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它的物质;1．淀粉的存在： 淀粉主要存在于植物的种子和块根里。 其中谷类中含淀粉较多。 　如：大米，约含淀粉80％。小麦，约含淀粉70％。马铃薯，约含淀粉20％;3．淀粉的物理性质;;4．淀粉的化学性质;思考2、如何检验淀粉有部分水解？ ; 5、淀粉的用途： ;三. 纤维素;思考：草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？那人能靠吃草过活吗？ ;[小结] 1、淀粉、纤维素— (C6H10O5)