1.1生命的基础能源糖类课件（人教选修1）.pptVIP

第一章　关注营养平衡;第一节　生命的基础能源——糖类;课程标准导航 1.了解糖类的组成和分类. 2.了解葡萄糖的还原性、淀粉的水解以及糖类在人体内的消化和功能. 3.了解纤维素的组成和性质. ;;想一想 想一1.符合通式Cn(H2O)m的物质都是糖类 吗？ 【提示】有些组成符合通式Cn(H2O)m的物 质并不是糖, 如乙酸(C2H4O2). ;2.典型代表物质 ;二、葡萄糖是怎样供给能量的 1.葡萄糖的组成及物理性质 葡萄糖的分子式是____________, 结构简式是_______________________, 是一种_______色晶体, 有_______味, ______溶于水. 2.葡萄糖是人体内最重要的供能物质 (1)一部分葡萄糖在体内被氧化分解, 最终生成___________和__________, 同时释放出能量. ;(2)另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等组织合成_________而储存起来. (3)还有一部分葡萄糖可以转变成_________, 储存在脂肪组织中. 三、淀粉是如何消化的 1.淀粉的组成与结构 淀粉是一种重要的多糖, 其分子式为(C6H10O5)n, 其中n值为几百到几千. ;淀粉是一种相对分子质量很大的______________化合物. 2.物理性质 淀粉是一种白色粉末, ______溶于冷水, 在热水中淀粉颗粒会膨胀, 一部分溶解