便利店店长主要工作职责与范围.doc

便利店店长的主要工作职责与范围 传达、执行总公司的各项指令和规定，完成总公司下达的各项经营指标：营业目标、毛利目标、费用目标、利益目标。 对门店职员的安排与管理 考勤的记录、报告、依据工作情况分配人员，对门店职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况进行监督和管理。 监督与改善门店各部门个别商品损耗管理，店长应针对本门店的主要损耗商品进行重点管理，将损耗降到最低。 监督和审核门店的收银、排面等作业。店长要做各种报表的管理，例如：店内的顾客意见表、盘点记录表、商品损耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核门店的员工作业。 掌握门店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品的淘汰 店长要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并按时向总部汇报门店销售动态、库存情况以及新产品引进销售状况，并对门店的滞销情况提出对策和建议，帮助总部制定和修改销售计划。 6. 维护门店的清洁卫生与安全 门店设备完好率的保持：设备出现故障的修理与更换；冷冻柜、冷藏柜、收银机等主力 设备的维修等。 门店前场与后场的环境卫生。按区域安排责任到人，由店长检查落实 7. 教育、指导工作的开展教育指导员工自觉遵守公司规范，积极开展细致的思想工作，协调人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强门店的凝聚力。 8． 职工人事考核、职工提升、降级和调动的建议 店长要按时评估门店员工的表现，实事求是地向公司人事部门提交有关人员的人事考核、职工提升、降级和调动的建议。 9． 顾客投诉与意见处理 要满足和适应消费者不断增长和变化的购买需求，正确对待、恰当处理顾客的各种各样的投诉和意见。同时，保持与消费者经常性的沟通与交流，深入居民或顾客中倾听他们的意见和要求，随时改进门店的工作。 10. 其他非固定模式的作业管理 店长面对门店各种突发的意外事件，如火灾、停电、盗窃、抢劫等，应由其自己下判断迅速处理。 11. 各种信息的书面汇报 有关竞争店铺的情况，顾客的意向，商品的信息，员工的思想等各种信息，应及时用书面形式向公司汇报。 超市店长作业流程时刻表（参考表） 时段作业项目作业重点8:00-9:001、晨会1、作业主要事项布置2、职工出勤状况确认1、出勤、休假、病事假、人员分配、仪容仪表及工作挂牌检查3、卖场、后场状况确认1、商品陈列、补货、促销及清洁状况检查 2、后场仓库检查（包括选货验收等） 3、收银员、找零金、备品及收银台的检查4、昨日营业状况确认1、营业额 2、未完成销售额预算的商品部门（分析未完成目标原因）9:30-10:301、营业状况检查1、各部门人员、商品、促销等就绪情况 2、店门开关、地面清洁、灯光照明、购物篮等就绪情况2、各部门作业计划重点确认1、促销计划 2、商品计划 3、出勤计划 4、其他10:30-11:301、营业问题点追踪1、作业营业未达标销售预算的原因分析与改善 2、电脑报表时段别商品销售状况分析，并指示有关商品限期改善2、卖场商品态势追踪1、缺品、欠品确认追踪 2、重点商品、季节商品、商品展示与陈列确认 3、时段别营业额确认11:30-13:001、后场库存状况确认1、仓库、冷库、库存品种、数量及管理状况了解及指标2、营业高峰状况掌握1、各部门商品表现及促销效果 2、后场人员调度支援收银 3、卖场人员加强促销活动面销13:00-14:00午餐交代制定待管负责卖场管理工作14:00-16:001、文书作业及各种计划、报告撰写与准备1、人员变化、请假、培训、顾客意见等 2、月、周计划、营业会议内容、竞争对策等16:00-17:001、时段别、部门别营业额确认各部门人员、商品、促销等就绪 店门开关、地面清洁、商品清洁卫生、购物车就绪情况2、全场态势巡查、检核与指示1、卖场、后场人员、商品清洁卫生、促销等环境准备及改善指示17:00-18:001、营业问题点追踪1、后勤人员调度支援卖场收银或促销活动 2、收银台开台数、找零金确保正常状况 3、商品齐全及量化感 4人员交接班迅速且不影响对顾客的服务18:001、指示代理负责人接班注意事项交代晚间营业注意事项及相关事宜 超市店长作业化管理 对人的管理 对人的管理主要是对本店员工、来店购买商品的顾客及对门店商品的供货者的管理 对职工的管理 出勤状况 服务 工作效率 门店共同作业守则 上班时间必须穿着制服，维持服装仪容整洁 上班前20分钟到达工作岗位 服从主管命令、指示，不得顶撞或故意违抗 上班时不得任意离开工作岗位，有事要离开必须预先向主管报告 上班时间不得与人吵架或打架 严格遵守休息时间 爱护门店一切商品、设备、