忆年咖啡屋.docVIP

 PAGE \* MERGEFORMAT 11 忆 年 星 缘 创 业 计 划 书 小组成员：苏罗乐、韦昌江、邓洁、何冠杰、 蒋艳云、莫冬莲、梁洁华。 一、概括 ——————————————————————— 3 1.1、营业时间 ———————————————————— 3 1.2、营业地点 ———————————————————— 3 1.3、营业地点 ———————————————————— 3 1.4、经营模式 ———————————————————— 3 5、主营业务 ————————————————————— 3 5.1、日常经营 ———————————————————— 3 5.2、特色经营 ———————————————————— 3 市场分析 ————————————————————— 3 2.1、调查问卷设计及分析数据结果 ——————————— 3 2.2、市场状况分析 —————————————————— 4 2.3竞争的优劣分析 —————————————————— 4 三、店面设计 ————————————————————— 5 四、运营方案 ————————————————————— 6 4.1产品特色 ————————————————————— 6 4.2餐牌 —————————————————————— 7 4.3星座咖啡简介 —————————————————— 8 五、费用预算 ————————————————————— 10 5.1初期财务预算 ——————————————————— 10 5.2投入—产出分析 —————————————————— 10 六、营销策略分析 ———————————————————— 10 6.1营销方案 ————————————————————— 10 6.2具体营销方法 ——————————————————— 11 一、概况 随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。根据市场??查分析，在南宁市广西大学附近开办一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今校园内的一种潜在需求。 （一）营业时间： 周一到周五：12:00-24:00； 双休日及公众假期：11:00-次日2:00. （二）营业地点： 忆年咖啡店计划设于南宁市广西大学附近，该铺面积约一百五十平方米，预计咖啡店最多可同时容纳八十多名客人。 （三）经营模式： 租赁场地，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。 （四）目标群体： 咖啡店顾客对象为广西大学学生、附近学子以及学校的部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。 学生易于接受新颖和特别事物，新开的场所咖啡店及提供的咖啡果冻等最适合他们不过。另外，附近高校的学生也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交我校的美女帅哥。热闹年轻的氛围必定也能老师的前来。 这里可以为环境特别需求者提供良好的环境，追求时尚的或者喜爱社交的朋友必来这里。 （五）主营业务 1、日常经营 日间经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学生休息。 夜间经营：以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务。 2、特色经营 特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动及允许美术班的同学来此为顾客画像（有偿或无偿皆可）。 周五主题吧将于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会，英语角，，特色主题交流会（如热点话题交流会等）。每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。此外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。 承办类活动主要包括生日会，欢送会等。根据同学们的需求，不定期的举行。为不影响其他消费者，承办类活动需提前一个星期左右预定，预定成功后将公布于交流黑板。 画像服务的画者每天控制在三人左右，商店对画者收取微薄的象征性的费用。 二、市场分析 众所周知，我们现如今的校园咖啡厅尚属于蓝色市场阶段，附带主题文化的咖啡厅就更稀少了。现我们团队推出星座主题咖啡厅。我们相信这样的营销理念能够配合年轻人追求新奇，发扬个性，讲究效率的特性。 （一）调查问卷设计及分析数据结果 针对咖啡厅以广西大学全校师生以及后期扩大为