【课堂新坐标，同步备课参考】2013-2014学年高中化学（苏教版）必修2专题3第2单元《食品中的有机化合物》第2课时课时作业.docVIP

1．下列关于乙酸的说法中不正确的是(　　) A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有刺激性气味的液体 B．乙酸分子里含有四个氢原子，所以乙酸不是一元酸 C．无水乙酸又称为冰醋酸，它是纯净物 D．乙酸易溶于水和乙醇 【解析】　乙酸分子结构中有一个羧基，能与碱反应生成乙酸钠，虽然乙酸分子中共有四个氢原子，但是只有羧基上这一个氢可与OH－反应生成水，或与较活泼金属反应置换出H2。所以乙酸是一元酸。 【答案】　B 2．下列有机物中，既能跟金属钠反应放出氢气，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化反应的是(　　) A．乙酸　　　　　　　　 B．乙醇 C．乙酸乙酯 D．乙醛 【解析】　乙酸不能发生催化氧化反应，乙酸乙酯不能发生题中所述的每个反应，乙醛能发生催化氧化反应，不能与Na反应，不能发生酯化反应。 【答案】　B 3．炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口，原因是(　??) A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成 【解析】　酒与醋酯化反应生成有香味的酯。 【答案】　D 4．根据的结构，判断它不可能发生的反应是(　　) A．水解反应 B．使溴的四氯化碳溶液褪色 C．与乙醇在浓硫酸催化下发生酯化反应 D．与碳酸钠溶液反应 【解析】　该有机物所含官能团有碳碳双键和羧基，故B、C、D正确，A错。 【答案】　A 5．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是