烹饪文学作品欣赏PPT3.45味.pptVIP

;;;;;学生美读;;;; 合作探究 1．文章明明写了“酸甜苦辣咸臭”六种味道，可作者为什么取名为“五味”？说说你的理解。 2．在写“酸甜苦辣咸臭”六味时，作者有没有平均用力？他是如何注意详略处理的？ ;;想一想,说一说; 1．作者凭着他丰富的人生见识、深入的饮食体验和本色的语言，向我们介绍了中华大地多样的饮食文化。看起来东拉西扯，但有一根线贯穿起来，这根线是什么？表面上只是谈吃，但有何深意隐藏其间？ ; 参考：这根线是“酸甜苦辣咸臭”，作者显然是借用了“人生五味，酸甜苦辣咸”这一俗语的顺序，这也可算是“(自然)过程式”的一种变种罢。作者汪曾祺饱读诗书，行过万里路，对南北之味，东西之珍，自有高蹈的文化眼光，不同寻常的感悟。在看似拉拉扯扯的不经意的叙述中，以形散神聚的表达方式，充分表现中国人口味的“杂”，特别是文章所表现的平民化的饮食趣味，具有很强的亲和力和感染力。 ; 2．就“甚矣，中国人口味之杂也，敢说堪为世界之冠。”这句话谈谈你的理解。 ; 参考：中国饮食文化的魅力首先在于它丰富的创造性，这得益于中国复杂多样的地理环境和不断交融的历史文化。从热带到寒带，从海滨到高山，交错的地貌和气候使这里物产丰富，食料广泛，促进了人们进食心理的选择，使餐桌上的菜肴丰富多变。人们通过一起吃饭来加深感情或解决问题。中国饮食追求味道谐调和中，但不同地方的人的口味却千差万别。历来有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”之说。从北到南，口味由咸转淡，从西到东，口味由辣转甜；从陆到海，味道由重转轻。一个地方饮食文化的建立与它当地的物产、气候、历史文化、宗教等因素都密切相关。由于中国地广人多，各民族聚居，风俗不—，所以口味各异，中国人的口味之杂，就不足为奇了。 ;; 读了汪曾祺的《五味》之后,你品出了什么味道? 互相交流交流吧!　　　　;; 课堂小结; 课堂小结;收获真不小！;作 业;