2.2平衡膳食课件(鲁科版选修1）.pptVIP

课题2　平衡膳食;课程标准导航 1.了解合理摄入营养物质的重要性。 2.认识营养均衡与人体健康的关系。 3.认识平衡膳食宝塔，学会编制食谱。;;2．膳食要求 为了提供全面、充足的营养，必须使摄入的食物中含有的营养素_________、__________、__________且与人体的需要保持平衡。 二、认识平衡膳食宝塔 1．平衡膳食宝塔的内涵：它不仅说明了人们所需食物的______，还指出了每人每日对各类食物的____________。 ;2．不同食物中的营养素 (1)不同种类的食物提供的主要营养素不同；每一种营养素在不同食物中的含量也不同。 (2)谷类是_______________的主要来源；畜禽肉、鱼虾、蛋类等能提供____________；蔬菜类和水果类是_______________________________的主要来源，水果还能提供一些有机酸；油脂主要提供脂肪，特别是_____________。;3．营养素的平衡 (1)营养素的平衡包括糖类、油脂、蛋白质提供热量比例的平衡； (2)摄入的蛋白质水解所产生的必需氨基酸和非必需氨基酸之间的平衡； (3)油脂水解产生的不饱和高级脂肪酸和饱和高级脂肪酸之间的平衡； (4)矿物元素之间的平衡。;想一想 1．不同地区、不同季节，人们所摄入的食物种类是否应该相同？ 提示：不同地区、不同季节，人们对营养素的需求有所不同，摄入食物的