第1章绪论生物化学.pptVIP

Biochemistry;;主要内容;一、生物化学是“什么”？ 简单说，生物化学是生命的化学。 生物化学主要是应用化学的理论和方法来研究生命现象,在分子水平解释和阐明生命现象的化学本质。;不同的生物，其形态、生理特征和对环境的适应能力各不相同， 生命现象：都经历着生长、发育、衰老、死亡的变化，都具有繁殖后代的能力。;生命的构成;细胞学说（1847）;生命的定义;生命是一个很难下定义 ;研究内容;我们吃的食物 动物冬眠 一个受精卵如何发育成一个婴儿 ？ 鸡蛋孵化小鸡的过程 吃什么补什么 肥胖问题 ;研究内容; 生物化学的内容;;绿色植物的光合作用;绿叶中的光合作用; 1、加酶洗衣粉 : 利用酶催化原理，蛋白质水解酶可以洗去衣服上的血迹等蛋白类污迹。 ;2、农药除害虫 ： 利用蛋白质变性原理除害虫。这是由于农药的物理和化学因素使害虫体内蛋白质分子的空间构象发生变化或破坏，导致其生物活性丧失活性和和一些理化性质的改变，将害虫致死.虽然现在大力提倡绿色蔬菜，但是农药也是必不可少的。农民们可是很需要它们的！;3、食物的烹饪 4. 杀菌; 生物化学的任务是： 阐述构成生物体的基本物质（生物大分子--糖类、脂类、蛋白质、核酸）的结构、性质及其在生命活动（如生长、生殖、代谢、运动等）过程中的变化规律（物质代谢和能量代谢）。;二、生物化学与现代化学;;; 人类渴望了解生命的本