高中生物必修1第五章第一节课件.ppt

第1节 降低化学反应活化能的酶;问题探讨;一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞代谢：是细胞中各种化学反应的统称，是细胞生命活动的基础。 ;用简单的实验证明酶的催化效率：;试管号; 自变量;实验结论： 1、加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率； 2、FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率； 3、过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多；;注意事项： 1、肝脏必须是新鲜的（保持酶原有的活性）还得磨碎（与过氧化氢充分接触，使酶充分发挥作用） 2、滴管不能混用，酶的催化效率高，会影响实验结果的准确性。 3、过氧化氢有腐蚀性，使用小心，不要接触皮肤。; 在酶的催化作用下，细胞代谢能在温和的条件下快速进行！; 酶所催化的反应叫酶促反应。酶促反应中被酶作用的物质叫做底物，经反应生产的物质叫做产物。;思考：;酶的催化机理是降低活化能;分子初态;（2）机理： 酶和一般催化剂的作用就是降低化学反应所需的活化能，从而使活化分子数增多，反应速度加快。;二、酶的本质 1、酶：是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。;探索历程 （1）巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。;毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。;（2）萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来并证明是蛋白质。 （3）20世纪80年代，切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化功能。;2、酶的本质;验证实验： 待测酶液→双缩脲试剂→紫色→酶是蛋白质 →吡罗红染液→红色→酶是RNA 待测酶液→蛋白酶→氨基酸 →RNA水解酶→核糖核苷酸 （不再具催化作用）;;本节聚集： 1.细胞代谢为什么离不开酶？ 2.酶的本质是什么？ 3.酶的特性及影响酶活性的因素？;三、酶的特性;;;;;3、多样性：种类繁多 4、易变性：容易被高温、强酸、强碱等破坏 5、反应条件较温和 ;四、影响酶促反应速率的因素 1、温度 2、PH值;在一定温度范围内，随温度的升高，酶的活性增强 ； 最适温度时酶的活性最大； 超过最适温度酶的活性逐渐减小。;　　;; ;4、底物浓度;5、反应液PH的变化不影响酶作用的最适温度;