2014秋《全优课堂》（配苏教版，选修5）化学同步导学课件：专题4　烃的衍生物第3单元醛羧基第2课时.pptVIP

第2课时　羧酸的性质和应用 1.概念：由烃基(或氢原子)和______相连的化合物。 2．一元羧酸的通式：__________，官能团__________。 1.乙酸 (1)组成和结构 (2)性质 ①酸的通性 乙酸是一种____酸，酸性比碳酸____。电离方程式为：__________________________________。 2．甲酸 (1)组成和结构 (2)羧基的性质 ①与NaOH反应生成HCOONa，化学方程式为：_________________________________________________。 ②与乙醇发生酯化反应，化学方程式为： _______________________________________________。 (3)醛基的性质 碱性条件下被新制Cu(OH)2氧化，化学方程式为： ________________________________________________ __________________。 【慎思1】 怎样认识乙酸的核磁共振氢谱？ 【慎思2】 在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？ 【答案】为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物(如乙醇)的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。 【慎思3】 羧酸具有酸的通性，结合以前所学知识举例说明羧酸具有哪些酸的通性(以乙酸为例)。 【答案】(1)能使紫色石蕊试液变红； (2)能与活泼金属(如Na)反应放出氢气： 2CH3COOH＋2Na===2CH3COONa＋H2↑； (3)能与碱(如NaOH)发生中和反应的离子方程式：CH3COOH＋OH－===CH3COO－＋H2O； (4)能与碱性氧化物(如MgO)反应： 2CH3COOH＋MgO===Mg(CH3COO)2＋H2O 【慎思4】 甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有羧酸的通性外还应具有什么性质？ 醇、酚、羧酸的结构中均有—OH，由于这些—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，其比较如下： 特别提示　(1)羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低级羧酸都比碳酸的酸性强。几种简单的羧酸的酸性关系为甲酸＞苯甲酸＞乙酸＞丙酸。乙酸与H2SO3、H2CO3、HF等几种弱酸的酸性关系为H2SO3＞HF＞CH3COOH＞H2CO3。 (2)低级羧酸才会使紫色石蕊试液变红，醇、酚、高级脂肪酸不会使紫色石蕊试液变红。 解析　A中有醇羟基、酚羟基、羧基，三者均能与钠反应，故1 mol A能与3 mol钠反应，A项正确；B选项中A中的酚羟基、羧基中的羟基能与氢氧化钠反应，故1 mol A能与2 mol 氢氧化钠反应，B项错误；C选项中A中的酚羟基、羧基中的羟基能与碳酸钠溶液反应，C项正确；D选项中A含醇羟基，能与羧酸发生酯化反应，含羧基，能与醇发生酯化反应，D项正确。 答案　B 【体验1】下列物质既能与NaOH溶液反应，又能使溴水褪色的是(　　)。 1．反应机理 羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，用示踪原子法可以证明。 【例2】乙二酸和乙二醇能形成三种酯，一种链状酯，一种环状酯，一种高分子酯，写出生成这三种酯的化学方程式： (1)________________________________________； (2)___________________________________________； (3)______________________________________。 解析　二元羧酸和二元醇的酯化，第1种情况是1 mol的二元羧酸中的2 mol羧基全部酯化，与之反应的2 mol二元醇中各只有1 mol羟基被酯化，生成链状酯，或1 mol二元醇中的2 mol羟基全部酯化，与之反应的2 mol二元羧酸中各只有1 mol羧基被酯化。第2种情况是1 mol二元羧酸中的2 mol羧基全部酯化，与之反应的1 mol二元醇中的2 mol羟基也完全被酯化，生成环状酯。第3种情况是n个乙二酸和n个乙二醇分子间脱水，酯化生成聚酯。 【体验2】化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应： 试写出： 化合物的结构简式：A____________，B____________，D______________。 化学方程式：A E___________________________， A F