临床营养必做作业解答.doc

PAGE  PAGE 8 营养在线作业 单选题 1.以下不属于脂溶性维生素的是：正确答案:C A 维生素A B 维生素D C 维生素B D 维生素K 2.下列食物中最好的补钙食品是：正确答案:B A 大豆类 B 奶及奶制品 C 骨头汤 D 海产品 3.一般食物测定的氮含量乘以_正确答案:D _____即为该食物的蛋白质含量： A 5 B 5.25 C 6 D 6.25 4.下述食物抑制铁吸收的是：正确答案:D A 柠檬酸 B 维生素C C 枸橼酸 D 草酸 5.缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主：正确答案:A A 肉类 B 蔬菜类 C 奶类 D 蛋类 6.克汀病（呆小病）是因为胎儿期和新生儿期缺乏：正确答案:D A 锌 B 硒 C 铁 D 碘 7.以下关于婴儿补钙说法不正确的是： 正确答案:D A 母乳含钙不及牛乳 B 婴儿每天每公斤体重约需钙400mg，大多来自乳汁 C 母乳的钙磷比例合适，易吸收 D 大豆制品含钙量较高，10月后婴儿添加辅食时可适当选用 8.高血压患者应适当增加摄入：正确答案:C A 钠、钾、镁 B 钙、镁、碘 C 钾、钙、镁 D 钾、镁、铁 9.开始给婴儿添加辅食的适宜时间为：正确答案:D A 1周岁以上 B 10～12月龄 C 8～10月龄 D 4～6月龄 10.高血压病人，每日盐摄入量 正确答案:B g，有利于稳定血压。 A 2～3g B ＜6g C 8～10g D ＜12g 单选题 11.甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是：正确答案:C A 猪肉 B 冬瓜 C 海带 D 菠菜 12.肝功能严重受损者，为减轻患者的中毒症状，防止肝昏迷，应严格限制:A 的摄入。 A 蛋白质 B 碳水化合物 C 脂肪 D 脂溶性维生素 13.对冠心病发病影响最大的营养素是：正确答案:C A 蛋白质 B 碳水化合物 C 脂肪 D 维生素 14.碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物：正确答案:A A 碳、氢、氧 B 碳、氢、氧、氮 C 碳、氢、氧、硫 D 碳、氢、氧、钾 15.氮平衡概念是指：正确答案:D A 摄入氮量大于排出氮量 B 摄入氮量小于排出氮量 C 摄入氮量等于排出氮量 D 摄入氮量与排出氮量之差 16.味觉减退或异食癖有可能是因为缺乏：正确答案:A A 锌 B 硒 C 铬 D 铁 17.大豆中蛋白质的含量为 ，是所有植物性食物中蛋白质含量最高的。正确答案:C A 5％～20％ B 25％～30％ C 35％～40％ D 45％～50％ 18.对老年人膳食的要求,下面的叙述哪项是错误的：正确答案:C A 增加引水量 B 减少热能供给 C 减少蛋白质供给 D 增加牛奶摄入 19.冠心病患者胆固醇的日摄入量应低于:B mg，如合并高脂血症者则日摄入量应低于 mg。 A 200 100 B 300 200 C 400 300 D 500 400 20.成年男子血浆血红蛋白低于 g/L，成年女子低于 g/L，孕妇低于 g/L，均可诊断为贫血。 A 160 140 120 B 140 130 120 C 130 120 110 D 120 110 130 正确答案:C 21.关于肥胖症描述不正确的是：正确答案:D A 有一定遗传倾向 B 是糖尿病的危险因素 C 应严格控制热能和脂肪 D 应限制蛋白质，保证碳水化合物 22.肝功能衰竭患者应少食：正确答案:B A 米饭 B 猪肉 C 绿色蔬菜 D 粉丝 23.尿毒症患者应少食：正确答案:A A 黄豆 B 粉丝 C 土豆 D 麦淀粉 多选题 24.人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括：正确答案:ABC A 碳水化合物 B 蛋白质 C 脂肪 D 肉类及海鲜 E 矿物质 25.有关维生素E正确的是： 正确答案:ACDE A 又名生育酚 B β-生育酚的生物活性最大 C 植物油、坚果类等含量较丰富 D 过量摄入对机体无益 E 血浆中的浓度随脂类的含量而变化 26.下列选项中关于维生素的描述正确的是：正确答案:ABCDE A 除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成 B 不参与机体组成 C 不提供能量 D 机体需要量甚微 E 许多维生素是辅酶 27.下列疾病应采用低蛋白质膳食的有：正确答案:ABE A 肾病综合征 B 烧伤 C 急性肾炎 D 肝昏迷 E 结核 28.潜血试验期