2016-2017学年苏教版选修55.1.1糖类课件（41张）.pptVIP

第一单元　糖类　油脂;1;课前预习作业;1．下列说法中，正确的是(　　) A．碳水化合物就是碳的水合物 B．糖类就是有甜味的化合物 C．凡符合通式Cm(H2O)n的有机物就属于糖类 D．糖类物质完全燃烧，都能产生CO2和H2O 解析：糖类大多可写为Cm(H2O)n故得名碳水化合物，但不是碳的水化物，糖类不一定有甜味，CH3COOH可写为C2(H2O)2但其不属于糖，故A、B、C错。 答案：D; 2．[2014·梅州高二检测]下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 ; 解析：葡萄糖的结构简式为HOCH2(CHOH)4CHO，含有醛基，因此能发生银镜反应。葡萄糖在人体内氧化生成CO2和H2O，同时释放出大量的能量，提供给人类作生命运动。葡萄糖的相对分子质量只有180，属于小分子，因此选项D错误。 答案：D;3．下列各组二糖中，互为同分异构体且水解产物相同的是(　　) A．蔗糖和麦芽糖　 B．蔗糖和乳糖 C．麦芽糖和纤维二糖　 D．乳糖和纤维二糖 解析：麦芽糖和纤维二糖互为同分异构体，且水解产物均为葡萄糖。 答案：C ;4．用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是(　　) A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2O B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应 C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑 D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液再加入新制的Cu(OH)2共热，都生成砖红色沉淀 解析：棉花和淀粉酸性条件下水解生成葡萄糖，可证明棉花和淀粉为多糖。 答案：D;5．某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(　　) A．糖尿病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重 D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生; 解析：该八宝粥原料中含有糖类，故糖尿病人食用需慎重。 答案：A ; 6．[2014·蚌埠高二检测]只用一种试剂就可以鉴别乙酸、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是(　　) A．新制Cu(OH)2溶液 B．Na2CO3溶液 C．石蕊试液　 D．FeCl3溶液 解析：乙酸能使新制Cu(OH)2溶解得澄清蓝色溶液；葡萄糖分子结构中含有醛基，能用新制Cu(OH)2悬浊液区分葡萄糖和蔗糖。 答案：A ;7．下列物质间有如下转化关系，请按要求填空。;(1)在制镜工业和热水瓶胆镀银时，常利用上述的反应________(填数字)。 (2)①②的反应类型为________(填选项字母)。 A．氧化反应　 B．加成反应 C．水解反应　 D．消去反应 (3)反应⑦可用于检验糖尿病病人尿液中的含糖量，该反应的化学方程式为_________________________。 (4)葡萄糖在细胞内彻底氧化分解的化学方程式为_______________________________________________。; 解析：反应①是淀粉酸性条件下水解生成葡萄糖，反应②是淀粉在淀粉酶的作用下水解生成麦芽糖，故①②为水解反应，B为麦芽糖。反应⑥为银镜反应，用于制镜工业和热水瓶胆镀银。反应⑦是新制Cu(OH)2与葡萄糖反应。葡萄糖在细胞内氧化(即反应④)转变成CO2和水：C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O。 ;8．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知： (1)B、C均能发生银镜反应。 (2)A遇碘水变蓝色。 (3)A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。 试判断它们各是什么物质，并写出有关化学方程式： ①A是______________，B是______________， C是_________________，D是______________。; ②有关化学反应方程式： a．蔗糖水解____________________________， b．甲酸乙酯水解_________________。 解析：(1)能发生银镜反应的物质，其结构中一定含有—CHO，因此，B、C应是葡萄糖与HCOOC2H5。 (2)遇碘水显蓝色的是淀粉。 (3)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的产物均能发生银镜反应。;课堂对点训练;1．[2014·安徽泗县期末]对葡萄糖性质的叙述中，正确的是(　　) A．不溶于水的白色晶体 B．是一种多羟基醛，具有还原性 C．不能跟酸发生酯化反应 D．不能还原为六元醇 ; 解析：葡萄糖是多羟基醛，既有醛基的性质，