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枯草芽孢杆菌对肉鸡肉品质_养分消化率及血清生化指标的影响
中 国 兽 医 学 报 年 月 第 卷 第 期
２８６１ ２０１４ １０ ３４ １０ Ｃｈｉｎ Ｊ Ｖｅｔ Ｓｃｉ Ｏｃｔ． ２０１４ Ｖｏｌ．３４ Ｎｏ．１０
枯草芽孢杆菌对肉鸡肉品质、养分消化率及血清生化指标的影响
李卫芬 白 洁 李雅丽 秦 艳 余东游 浙江大学 农业部动物营养与饲料重点实验室 浙江 杭州
， ， ， ， ＊ （ ， ３１００５８）
摘要 选用 日龄罗斯 肉鸡 羽 公母各半 随机分为 组 每组设 个重复 对照组和处理组分别饲喂基础
： １ ３０８ ２１６ （ ）， ２ ， ３ 。
日粮 基础日粮 枯草芽孢杆菌 ５ 饲养试验期为 结果表明 与对照组相比 处理组肉鸡
、 ＋ （Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ）１０ ＣＦＵ／ｇ。 ４２ｄ。 ： ，
失水率降低了 胸肌和腿肌的亮度值 值 红度值 值 和黄度值 值 均有所提高 但差异不
２２．６６％（Ｐ＜０．０５）， （Ｌ ）、 （ａ ） （ｂ ） ，
显著 饲料干物质 粗蛋白 粗脂肪和粗灰分的消化率分别提高了
。 、 、 １３．８０％（Ｐ＜０．０１）、１５．９０％（Ｐ＜０．０１）、１１．３８％
和 处理组血氨 尿酸 总胆固醇 和甘油三酯 的含量分别
（Ｐ＜０．０１） １２．０７％（Ｐ＜０．０５）。 （ＢＡ）、 （ＵＡ）、 （Ｔ－ＣＨＬ） （ＴＧ）
降低了 和 血清碱性磷酸酶
１６．５１％（Ｐ＜０．０５）、２４．３５％（Ｐ＜０．０５）、３８．８１％（Ｐ＜０．０１） ３２．８２％（Ｐ＜０．０５）； （ＡＫＰ）
的活性提高了 但对血清谷草转氨酶 谷丙转氨酶和葡萄糖含量无显著影响 结果提示 日粮中
６３．１６％ （Ｐ＜０．０１）， 、 。 ：
添加适量 能改善肉鸡的肉品质 提高肉鸡对饲料养分的消化率 显著提高 的活性 并显著降低血清
Ｂ．ｓｕｂｔｉｌｉｓ ， ， ＡＫＰ ，
中 和 的含量
ＳＡ、ＵＡ、Ｔ－ＣＨＬ ＴＧ 。
关键词：枯草芽孢杆菌；肉品质；养分消化率；血清生化指标；肉鸡
中图分类号 文献标志码 文章编号
：Ｓ８５２．６１ ：Ａ
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